花椒燉梨川貝燉梨治咳嗽

漢源老鄉過去由於交通不便，同時也因為窮，發生感冒咳嗽也不去醫院，就用自家種的或者山上野生的花椒、梨子、貝母來治療，效果還不錯。這裡把鄉民長期實踐的經驗介紹給各位朋友。

外感咳嗽主要分為風寒咳嗽和風熱咳嗽，首先分清咳嗽是風寒咳嗽還是風熱咳嗽，風寒咳嗽吃花椒燉梨，風熱咳嗽吃川貝燉梨。

風寒咳嗽症見咳嗽頻作，痰色白稀薄，畏寒發熱頭痛，塞鼻流清涕打噴嚏，喉癢聲重，全身酸痛，小便清長，脈象浮緊，舌苔薄白，指紋紅。簡單的說風寒癥狀特徵是怕冷發熱痰白少，噴嚏流涕鼻子堵。治以以辛溫解表、疏風散寒、宣肺止咳。

風熱咳嗽症見反覆咳嗽，喉燥咽痛，喉中痰多痰鳴，咯痰不爽，痰黏稠或黃，日重夜輕，小便黃赤，大便乾燥，脈浮數，舌紅苔厚膩，指紋紅紫。簡單的說風熱癥狀特徵是咽喉疼痛痰稠發黃。治以辛涼解表、疏風清肺，化痰止咳。

花椒燉梨

梨子為寒性食物，具有潤肺、化痰止咳、退熱降火、生津益脾的功效。而漢源花椒性味溫辛，可以溫中散寒，增強人體的免疫力。將這兩種食物放在一起燉時，二者的效力能夠入肺、胃二經，有效的緩解咳嗽的癥狀，同時起到清熱化痰的作用，且梨熟已去除其寒性。

把梨靠柄部橫斷切開，挖去中間核後放入20粒漢源花椒，2粒冰糖，把梨對拼好放入碗里，上鍋蒸30分鐘左右即可，分兩次服用。

川貝燉梨

川貝母是一味名貴中藥材。藥用始載於明代的《滇南本草》一書。其主要功用適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症的良藥。梨子具有潤肺、化痰止咳、退熱降火、生津益脾的功效。將這兩種食物放在一起燉能有效的緩解咳嗽的癥狀。

把梨靠柄部橫斷切開，挖去中間核後放入2-3粒冰糖，5-6粒川貝（川貝要敲碎成末），把梨對拼好放入碗里，上鍋蒸30分鐘左右即可，分兩次服用。