每一口都好吃的南瓜花生碎磅蛋糕

這個蛋糕， 完全是自己想的配比什麼的。 因為家裡買了些南瓜粉，想著加點花生碎， 做出來的蛋糕應該會特別香。 而且自我安慰說有些粗糧在裡面的蛋糕， 偶爾吃吃應該也不是什麼壞事…… （主要還是自我減輕吃太多甜食的罪惡感）

By 菜菜籽麻麻醬 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蛋糕粉 180g
• 黃油 225g
• 糖粉 130g
• 雞蛋 3個
• 南瓜粉 18g
• 花生碎 20g
• 泡打粉 3g

做法步驟

1、準備材料：雞蛋連殼200g左右，南瓜粉是富澤商店的，黃油提前室溫軟化。

2、黃油軟化后，高速打發至出現紋路。

3、加入糖粉，用刮刀由下往上拌勻。

4、分三次加入雞蛋，每次都要攪打均勻。

5、直到雞蛋全部加入，攪打均勻。

6、依次篩入蛋糕粉、南瓜粉、泡打粉，用刮刀翻拌混勻，然後用打蛋器低速攪打均勻。

7、出現羽毛狀的紋路時，倒入花生碎，再次用打蛋器攪打均勻。

8、倒入模具，烤箱170度預熱，烤38分鐘左右。

9、中間自然開裂，特別好看，由於不是用裱花袋將麵糊擠進模具的，因此成品大小不太一樣。

10、吃起來會有些磅蛋糕的口感，但是又不完全相同，畢竟是自己研究的配比，主要是幾乎每一口都能吃到香濃花生碎的顆粒感，融入在綿軟的蛋糕內，再加上若有若無的淡淡南瓜味，溫潤不失綿軟，吃不完的冷藏保存。

小貼士

模具使用前四周及底部可以塗抹少許黃油。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。