最適合秋天吃的兩道早餐，做法簡單，營養滿分！

最近是吃菠菜最好的季節，現在的菠菜最鮮嫩美味。要想孩子身體強壯，快像大力水手一樣愛上吃菠菜吧~

菠菜春餅

食材：

麵粉適量、清水適量、菠菜一把、雞蛋兩個

步驟：

1、麵粉加適量清水和成一個個小麵糰；

2、取一個小團，在其中一面塗些油，將兩個小團疊放在一起，擀成薄餅；

3、取一個平底鍋，小火熱油，放入麵餅，煎至兩面呈金黃色，餅皮鼓起來，關火，這個過程不到5分鐘；

4、菠菜和蛋一起炒4分鐘左右；

5、煎好的麵餅從中間揭開，把菠菜炒蛋放進去，捲起來，就可以開吃啦！

土豆絲什錦蛋餅

食材：

土豆1個、雞蛋2個、菠菜3顆

火腿5片、蔬菜什錦適量、胡椒適量

步驟：

1、土豆切成或擦成絲，放入雞蛋攪勻，撒適量鹽、胡椒，攪拌均勻；

2、熱油鍋中放入土豆絲雞蛋液，用鍋鏟鋪平，調為小火，煎上5分鐘左右，撒上蔬菜丁；

3、火腿片鋪在蔬菜丁上面，再放洗凈的菠菜；

4、用一個碗打一個雞蛋，攪拌均勻，倒在食材上；

5、蓋上鍋蓋，用小火，燜上3、4分鐘，就完成了。