節氣養生·立秋丨一葉梧桐一報秋，陽消陰長以養收

立秋：是農曆二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始。《管子》：「秋者陰氣始下，故萬物收。」（編輯/三木）

2017年

8月7日

閏六月十六 立秋

丁酉[雞]年 戊申月 丙寅日 周一 第32周

節氣養生

「秋」就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。立秋後雖然一時暑氣難消，有「秋老虎」的餘威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。春夏養陽，秋冬養陰，立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養收為原則。

立秋之際已是天高氣爽之時，夏季是「夜卧早起」，而立秋過後應開始「早卧早起，與雞俱興」。早卧以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋後雖有涼風時至，但天氣變化無常，適當加減衣物時也要注意著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，更易受涼感冒。

「使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也」。在秋季，情志上要做到內心寧靜，神志安寧。切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。

節氣飲食

立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。立秋由於盛夏餘熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前後，很多地區仍處於炎熱之中，素有「秋老虎」之稱，故人極易倦怠、乏力、納呆。秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品；要「增酸」，適當多食酸味果蔬。另外可根據秋季的特點來調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。

時食：葡萄、茄子、甜瓜、哈密瓜、蓮子、蓮藕等。「春夏防暑濕、秋冬防肺燥」，秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺、潤燥止渴、清新安神的食物為主，如百合、銀耳、蓮子、藕等。《飲膳正要》：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。」

風俗「咬秋」

在立秋這天吃西瓜或者香瓜，叫作「啃秋」，有的地方也叫「咬秋」，寓意夏日酷暑難耐，時逢立秋將其咬住。

風俗食物——茄子

「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，立秋時節民間也有吃茄子的習俗。茄子，古時又稱「落蘇」，《本草綱目》載茄子「甘、微寒、無毒」，入脾、胃、大腸經，具有清熱止血，消腫止痛的功效，對於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血等有一定的治療功效。但由於茄子性味過於寒涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人則不宜多食。茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。

關於「貼秋膘」

立秋這天各地還有各種不同的習俗，如貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯。其中最廣為人知的應屬養秋膘了。在立秋這天，再來一次懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。如果有減少，就要吃燉肉貼秋膘，講究一點的還會吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。但這裡要提醒大家「貼秋膘」一定要需要補才去補，要適當地補。

以往補秋膘是因為之前人多「苦夏」，夏日的這幾個月胃口不好，飲食也清淡，到了立秋瘦了不少所以需要補。而隨著現代生活水平的提高，貼秋膘一說其實已不合時宜了。且若在短時間內一直急著補膘，暴飲暴食勢必會給胰腺帶來極大負擔。現在要補時，也應「平補」，選用「防燥不膩」的平補之品，起到滋陰潤肺、養胃生津的補益作用。這個時候，「蔬之中唯一有肉感和肉味的」茄子，就是代替肉類來補秋膘的極佳選擇。

養生正道

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