蘭州市規範小作坊經營環境加大「三小」監管力度

原標題:蘭州市規範小作坊經營環境加大「三小」監管力度

近期，蘭州市食品藥品稽查局在食品市場專項檢查中，重點突出對「小作坊、小經營店、小攤點」經營行為的監督檢查，主要查無證無照、加工經營環境是否符合衛生條件、是否濫用食品添加劑、使用的設施設備是否符合食品加工等。

執法人員對城關區一肉菜市場內豆腐加工小作坊檢查時發現，該經營點證照齊全，在該市場經營多年，加工經營場所面積不到30平米，加工工藝簡單；屋頂脫皮、有黑色霉斑，地面積水多，盛放食品的容器直接落地，擠壓成型機等設備污漬斑斑，衛生條件差；設施陳舊，基礎設施配備不全；消泡劑、豆腐王內酯等食品添加劑未做到「五專」管理。執法人員當場下達責令改正通知書，提出整改意見，並告知經營者拒不改正，將按《食品安全法》及《甘肅省食品小作坊小經營小攤點監督管理條列》依法處理。在限定期限內，該豆腐加工點通過屋頂處理、PVC吊頂、安裝排風設備，更換、清洗工用設施設備，增加「三防」設施等硬體設施改造，加工環境有了明顯改善，同時經營戶也認識到了以前加工環境存在的食品安全隱患及要履行的主體責任。

蘭州市食品藥品稽查局將通過食品市場專項檢查，繼續推進背街小巷及城鄉環境食品安全整治工作，同時結合蘭州市創建文明城市百日攻堅戰及「治轉提」要求，加大對「三小」經營行為的監督檢查和執法力度，引導經營者遵守法規、增強主體意識和經營意識，提升食品安全自我管理水平。