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五花肉燉粉絲的做法 如何做會更入味

五花肉燉粉絲的做法 如何做會更入味

五花肉燉冬粉是許多人都超愛的一款菜,集美味營養於一身。下面要給大家分享的內容是:「五花肉燉冬粉的做法 如何做會更入味」,一起來看下吧!

首先來看下五花肉燉冬粉的做法:

材料:

五花肉,冬粉,薑片,蒜,料酒,醬油,鹽,胡椒粉等

步驟:

1.冬粉提前泡發;五花肉洗凈切塊,寬度為1厘米左右,覺得太大塊的話不易入味

2.開中小火,將切好的五花肉放進鍋里干煸,對,不用放油!

3.煸炒至五花肉表面微黃,再放入姜、蒜炒出香味。

4.加入適量的醬油以及料酒翻炒。

5.在凱德寶砂鍋內倒入適量的水、五花肉用中小火慢燉20分鐘左右。

6.加入泡發好的冬粉,在慢燉10分鐘左右。

7.陽光的午後,來一碗五花肉燉冬粉,配上火火的辣椒,再來一份飲料,幸福也不過如此!

以上主要介紹了五花肉燉冬粉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。

五花肉的製作技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

五花肉的食用禁忌

1、不要和大豆一起吃,大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合在一起會影響營養素的吸收。

2、不要和牛肉一起吃,在中醫的角度來說,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫,有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫,性味抵觸,所以不適合一起吃。

3、不要和鷓鴣一起吃,會導致面色變黑。

4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃,會令人滯氣。

5、不要和蕎麥一起吃,會使毛髮脫落。

以上就是關於:「五花肉燉冬粉的做法 如何做會更入味」的分享,希望對你有幫助。

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