腐竹扁香菇的做法 這樣搭配好看又好吃

香菇集美味和豐富的營養於一身，做法也是多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「腐竹扁香菇的做法 這樣搭配好看又好吃」，一起來看下吧!

首先來看下腐竹扁香菇的做法：

材料：

腐竹，泡椒，紅蘿蔔，香菇，蒜頭，蚝油，味精，生抽，白鬍椒粉等

步驟：

1.配料全部提前處理好。特別是香菇要提前泡發以免做的時候來不及

2.腐竹一樣，做前要先泡發，以免口感太硬

3.鍋熱多點油倒入泡發擰乾的腐竹，油炸至金黃撈出

4.倒出少許油放入香菇爆香再放入蒜頭爆出味道

5.這時候放入紅蘿蔔片並倒入一碗水，然後加入調味料

6.再把油炸后的腐竹倒入悶燒一會

7.在快收汁的時候倒入泡椒片翻炒至收汁即可

以上主要介紹了腐竹扁香菇的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於香菇的小知識。

香菇的功效與作用

健體益智

香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

健胃助食

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。

清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

聰耳益壽

香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

潤膚美容

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

益氣安神

香菇還含有一種「香菇素」，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。

預防感冒

吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

香菇食用禁忌

1、鵪鶉肉與香菇食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

2、香菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

以上就是關於：「腐竹扁香菇的做法 這樣搭配好看又好吃」的分享，希望對你有幫助。