這些健脾開胃的菜能讓你一次吃兩大碗米飯！

涼拌豆腐皮

豆腐皮82g / 老薑6g

小米辣10g / 生抽 / 香醋 / 芝麻油 / 鹽

雞精 / 花椒油 / 芹菜6g / 大蒜5g

1..豆腐皮用適量清水浸泡片刻

2.芹菜、小米辣，老薑，大蒜分別洗凈后，剁碎，備好鹽，雞精

4.再備好生抽，香醋

5.觀察豆腐皮泡至發軟即可

6.將豆腐皮洗凈瀝干水分

7.將豆腐皮一張一張疊起來，切成細絲

8.用一個大一點的容器，放入豆腐皮絲，放入之前準備的調料，再放入適量芝麻油，花椒油

9.用筷子調拌均勻即可裝盤食用

酸辣萵筍

萵筍300g / 香菜 / 鹽

白糖 / 白醋 / 剁辣椒 / 胡蘿蔔

1.首先將萵筍切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切段

2.準備一個碗，倒入萵筍絲、胡蘿蔔絲、香菜段

3.放入一勺鹽、加一勺白糖，淋入少量白醋，攪拌均勻

4.再放入少許剁辣椒，攪拌片刻，就可以享用了

雙蒜木耳

干黑木耳15g / 腐竹100g / 食油7g

蒜苗20g / 甜椒40g / 洋蔥20g / 蒜瓣15g

生薑3g / 香醋25g / 生抽10g / 辣椒油3g

1.黑木耳和腐竹洗凈，用冷水泡發

2.所有主料、輔料洗凈切好備用

3.黑木耳入開水焯透，撈起、瀝干水分

4.腐竹入開水焯透，撈起、瀝干水分

5.鍋中油熱，爆香姜蒜

6.加入洋蔥和蒜苗，煸炒至變色（煸炒可以減少蔥蒜的辛辣）

7.蔥姜蒜盛入碗中，倒入香醋

8.加入生抽，拌勻成味汁

9.所有食材倒入大碗中，倒入調味汁拌勻，淋入芝麻油拌勻

10.拌好后，可加蓋入冰箱冷藏后食用，風味更佳

涼拌鴨肫

鹵鴨肫250g / 香菜25g / 大蔥15g

生抽2茶匙 / 陳醋1湯匙 / 白糖1茶匙

香油1茶匙 / 熟芝麻2茶匙 / 味精1/4茶匙 / 鹽1/4茶匙

1.鹵鴨肫準備好，香菜洗凈瀝凈水分，鹵鴨肫切成片，香菜切段，大蔥切片

2.切好的鴨肫片放入大碗中

3.再放入香菜和大蔥，加入鹽、味精、白糖

4.生抽、陳醋、香油調勻，倒入大碗中

5.用筷子拌勻，撒入熟芝麻即可

榨菜絲肉醬

榨菜1個 / 油適量 / 鹽適量

蔥花1小撮 / 辣椒粉1勺 / 五花肉1塊

1.將五花肉切成小塊

2.油鍋燒熱，將五花肉絲到進去，慢慢翻炒，稍微煎炒出多餘的脂肪

3.五花肉絲微微變乾的時候，倒入榨菜絲一起翻炒

4.放入少許鹽和辣椒粉，撒入少許蔥花即可

紅燒日本豆腐

日本豆腐 / 洋蔥50g / 青椒10g / 胡蘿蔔30g

香腸20g / 番茄醬50g / 澱粉 / 鹽 / 雞精

1.準備需要的食材，所有的配菜切成碎丁，雞蛋打撒，澱粉加水調成水澱粉

2.切成小塊的日本豆腐放在澱粉里打個滾

3.鍋中倒油燒熱。燒熱后，放入沾滿澱粉的日本豆腐成金黃色撈出

4.另取一鍋，到少量的油燒熱，放入洋蔥碎炒香

5.放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻，放入番茄醬翻炒

6.倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐

7.倒入欠汁。燒制濃稠后，放入青椒碎炒勻

8.放入適量雞精，關火

醬雞翅

雞翅根400g / 胡蘿蔔150g / 土豆150g

油 / 鹽 / 啤酒 / 郫縣豆瓣醬 / 糖 / 面醬

1.把雞翅根洗凈，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，土豆去皮洗凈切滾刀塊

2.雞翅根倒在鍋里干煸去去腥味和水分

3.鍋放油倒郫縣豆瓣醬炸出紅油，倒面醬煸炒

4.倒啤酒沒過雞翅，把雞翅根倒里

5.放一點糖開始燉八分熟

6.倒胡蘿蔔和土豆在燉6分鐘出鍋