白酒行業呈現回暖趨勢 中產階級崛起消費升級

近日，第96屆全國糖酒商品交易正在成都如火如荼舉辦，由微酒主辦的「中產階級崛起下的酒業」論壇於3月22日召開，並聚集了瀘州老窖集團董事長張良、信息中心首席經濟師祝寶良等業界知名人士。伴隨著中產階級的崛起，也隨之帶動了消費的升級，參會人士圍繞中產階級崛起下酒業的「變與不變」，展開了深度的解讀。

產品創新挖掘市場動力

在此次春季糖酒會期間，全球著名的市場調研公司尼爾森發布《2016-2017年度酒類趨勢研究報告》指出，隨著快速消費品市場的日趨成熟，消費升級正成為拉動酒類市場增長的主要驅動力。

「如今，經濟進入新常態，經濟增長正在逐步從投資拉動到以消費主導拉動的經濟轉型時期。當經濟主要動力轉向消費的時候，快消品競爭的硝煙也越發瀰漫，白酒亦不例外。尼爾森研究發現產品創新，精準營銷，拓展新區域是三大新的白酒行業市場增長推動力 。」 尼爾森消費品研究總監余美琳如是表示。

近年來，白酒行業在經歷了「去庫存」和「去產能」的陣痛后，開始呈現回暖趨勢。2016年，白酒產業結構調整加快，「分化」、「併購」、「升級」等成為年度熱詞。余美琳認為，擁有世界上最大的中產階級群體，互聯中產階級成酒行業重要的關注點。

據尼爾森數據顯示，與三年前的雙位數負增長相比，目前白酒市場正處於回暖階段，在2016年商超渠道中白酒到達+4%的銷售額增長。從酒類消費者的角度來看，51%喝酒的人在過去一年內都飲用過白酒；其中，26~35歲的泛80、90們的消費者最有消費能力。

此外，祝寶良則從宏觀經濟的角度，分析了當下經濟對白酒行業的影響。他表示，當下經濟延續了2016年下半年以來「供給側企穩，需求側乏力」的特點，經濟企穩是企業增加庫存的結果，一旦庫存調整結束，經濟將進入趨緩階段。而隨著中產階級的崛起，消費者將重塑對白酒的認知，建構新的審美選擇和新的價值觀選擇。由此，廠商需開發適應消費者需求的創新產品，是白酒發展的關鍵所在。

與此同時，余美琳指出，對於正在復甦中的白酒市場，堅持注重品牌力建設，口感和品質的提升，同時間配合優質的創新產品。此外，針對核心消費者的精準營銷，最後加大在潛力市場的擴張，一定會為廠商帶來更多的增長動力。

產業升級帶動行業擴容

實際上，消費品行業的消費升級並不是白酒行業的個性，而是所有消費品行業的共性。洋河股份副總裁朱偉認為，在中產階級崛起的背景之下，白酒行業將會因為消費升級的鼓勵，而帶來整個行業的持續擴容。

朱偉指出，白酒消費將進一步分層，當整個社會階層是渾沌一片的時候，消費必然是渾沌一片。當整個社會階層已經開始逐漸分化的時候，那麼相應的消費就必然會出現風口。因此，既然有社會分層的未來的必然趨勢在，白酒的消費分層幾乎是必然的事情。未來，濃香型、低度化將是主流，今天濃香型白酒一支獨大的局面是幾千年來人民自然選擇的結果，背後有它的歷史必然性。

「目前，中產階級正在崛起，經濟正在強大，我們應該藉助國家的力量推動白酒走向世界。」瀘州老窖集團董事長張良在論壇現場表示，白酒要走向世界首先要文化自信，這是白酒走出去的強大動力；同時，企業要堅守酒自身的民族風格特色。

值得注意的是，張良也進一步指出，目前白酒行業發展面臨以下問題：一是白酒產業產能過剩；二是年輕消費群體對傳統白酒缺乏了解；三是對比國外紅酒的宣傳造勢，傳統白酒行業亦顯不足。

為打造白酒品牌助力，張良提出倡導，建立傳統白酒大資料庫，為消費者打造個性化產品；提升傳統白酒對年輕消費群體的影響力，進行理性飲酒、健康飲酒的良性宣傳；藉助互聯網手段，利用新媒體運營，提升傳統白酒的知名度、美譽度，線上線下共同打造白酒品牌，推動消費增長。