生日蛋糕不用買，簡單幾步做出漂亮好吃的蛋糕，製作簡單不要錯過

「生日」是一個值得紀念的日子，不管是在現今還是在以往。不管是在國內還是在國外，人們對於「生日」都是比較在意的。在「西式烘焙」進入之前，老傳統就是「雞蛋麵線」象徵長壽圓滿，老人家做大壽時才會有一個較大的「發糕」。隨著時代的變遷和流行，貌似現在過生日都必須要有個「生日蛋糕」。

在烘焙里生日蛋糕也具有非常多樣化，形態各異口味各異可以說要什麼就能做什麼。「裱花」奶油蛋糕對於抹面要求比較的高，對於像我這類抹面手殘黨來說是一個難題。所以我們可以做點其他的東西來掩飾這一劣勢！這樣既達到美觀還能增強視覺感官，希望今天的蛋糕你會喜歡。

【芒果鳥巢奶油蛋糕】

材料：八寸方形戚風蛋糕1個、淡奶油700g、細砂糖100g、大芒果2個、朱古力適量、藍莓10粒、糖果銀珠10粒

做法：今天做的是方形奶油蛋糕，你要是沒有模具做成圓形也OK。蛋糕體根據你的喜好可以做棉花蛋糕或戚風蛋糕

芒果需要兩個較大的，自己吃不能省。去皮切成丁備用

淡奶油加入細砂糖慢慢的打發

打發的時候要注意，切勿打發過度以免影響口感

蛋糕主體一分為三，對置放好一片后抹上一層奶油

然後放上芒果，特別要注意邊上的放置以免達不到支撐力呈現下垂狀態

依次做好蓋上最後的蛋糕片，即可在上面及四周抹上奶油。放入冰箱冷藏一會

在蛋糕體冷藏的時候，我們開始製作「護欄」。取適量的朱古力隔水加熱融化

裝入裱花袋裡，在適合蛋糕體尺寸的油紙上開始製作

裱花袋剪個小口採用左斜右斜的方式畫出【強迫完美者慢慢畫哈】，然後放入冷凍一分鐘即可拿出

把冷凍凝結的朱古力圍欄貼上去，再撕去油紙。三面做好后碼上芒果

最後再做一個封口處理並做上小裝飾，那麼一個漂亮的生日蛋糕就做好了。

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