這道甜品甜而不膩，香滑Q彈，像湯圓一樣簡單，卻比湯圓好吃太多

【糖不甩】是廣東地區漢族傳統民點，又叫如意果，但我覺得它更像湯圓的孿生兄弟，o(∩_∩)o ~糯米粉調入適量清水，揉成麵糰，再搓成小丸子煮熟。淋上紅糖汁、蜂蜜，撒上花生碎、芝麻就可以啦。這道點心酥滑香甜，醒胃而不膩，味香四溢，老少皆宜。如果【糖不甩】里加點薑汁，還有祛寒正氣的效果哦。

【糖不甩】這名字據說是呂洞賓取的，取之「糖粉粘丹不分離」的意思。據說，【糖不甩】的由來同八仙有關。清朝道光年間，廣東東莞一帶吸食鴉片的人非常多，導致大部分男丁面黃肌瘦，勞力減退。八仙里的呂洞賓聞說后，為了普度眾生從而打制了治癮靈丹。但是良藥苦口，這靈丹也不例外。再者呂洞賓私自下凡，也冒犯了天條。為此，呂洞賓特意將靈丹藏在熟糯米粉丸子里，再配以糖漿，煮成甜、滑、美味可口的【糖不甩】。靈丹變身成【糖不甩】，呂洞賓也搖身變成了一個挑擔叫賣的老翁，在街頭巷尾半賣半送。大家吃過【糖不甩】后，成功抵禦住了鴉片的誘惑，體力和智力也都有恢復。從此，【糖不甩】遠近聞名。

當然啦，這只是其中一種傳說。【糖不甩】還有跟男女姻緣相關的傳說呢。例如媒婆帶男士到女士家去相看時，如果女方家長同意這門親事，便會煮【糖不甩】招待。男方看到【糖不甩】，就知道這門親事成啦，因為「甩」不了了。【糖不甩】吃起來也就嘴裡和心裡一樣甜。如果吃完一碗再添一碗，那就表示願意好事成雙。O(∩_∩)o ~如果相看不成功，女方家便會煮打散雞蛋的【腐竹糖水】，說明親事「散」了。而【腐竹糖水】雖甜在嘴裡，卻苦在心上，匆匆喝上一口，便告辭離去。

【糖不甩】還有許多不同的傳說，做法也各有不同。可直接在糖水裡煮，也可像我這般在清水裡煮，再蘸糖汁。我這個做法，可使【糖不甩】甜而不膩，口感更Q彈。

【糖不甩】的面上撒的配料，可以是花生碎，芝麻，椰絲，蔓越莓，葡萄乾等等。湯汁也可以是紅糖汁，黃糖汁，薑汁，蜂蜜等。完全可以按個人的喜好調整。

總而言之，這道甜品甜而不膩，香滑Q彈，做法就像湯圓一樣簡單，配料、湯汁也可按個人喜好調整，你也試試吧，超級好吃！

糖不甩——這道甜品甜而不膩，香滑Q彈，像湯圓一樣簡單，卻比湯圓好吃太多

原料：水磨糯米粉80g、花生80g，紅糖40g

輔料：蜂蜜20g

做法：

1、備好食材：水磨糯米粉，花生；

2、水磨糯米粉調入適量清水，揉成麵糰；

3、再揉成小丸子；小丸子最好下鍋前再搓圓；

4、奶鍋里倒入清水燒開；

5、放入小丸子煮至浮起；

6、將小丸子撈出，用涼開水浸泡片刻；

7、花生放入微波爐，高火3分鐘；

8、取出，花生稍涼，用雙手搓掉花生衣；

9、將花生搗碎，可適當保留些顆粒感；

10、奶鍋放入少量清水燒開，調入紅糖，煮成稠一點的紅糖水；

11、將小丸子放入奶鍋里，均勻蘸上紅糖水；

12、將小丸子盛進碗里；

13、淋上適量蜂蜜，撒上花生碎；

14、【糖不甩】就做好啦。

小貼士：

1、食材分量可根據個人喜好調整；

2、小丸子最好下鍋前再搓圓；

3、煮好的小丸子撈出，用涼開水浸泡片刻，可防粘；天氣太熱，將小丸子用冰水浸泡，口感更好。

甜品這麼做，口感更清爽，更Q彈。香滑美味，甜而不膩，老少皆宜

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