健脾益胃、養心安神——薏米蓮子豬肚湯

健脾益胃、養心安神——薏米蓮子豬肚湯

健康食譜

春季氣候多變，是各種流行疾病的高發期，人們在生活中應該多注意健康保健，預防疾病上門。春季養生食療就是健康保健的正確選擇，但是在選擇食物時根據春季的特點選擇，保證自己的身體健康。今天，我們給大家推出一道極具特色的健康食譜--薏米蓮子豬肚湯。相信大家一定迫不及待地想了解這道極具特色的健康食譜的特色理由吧！其實，它的特色理由主要體現在功效方面，即：健脾益胃,養心安神。

【薏米蓮子豬肚湯】之用料：薏米50克左右，蓮子100克左右，豬肚一個，黃酒2勺，生薑-一個。

【薏米蓮子豬肚湯】之做法：

1.薏米和蓮子提前用水泡，時間要泡的比較長；2.豬肚洗凈后切成肚條；3.切好的肚條放入瓦煲中；4.姜切成大片放入瓦煲內；5.放入清水或礦泉水；6.調入2勺黃酒；7.大火燒開后揭蓋放入蓮子；8.接著放入薏米改中小火慢煲；9.至少2小時以上，豬肚熟爛，湯汁濃厚，調入食用鹽即可。

值得提及的是，薏米蓮子豬肚湯，在養生保健當中，起著至關重要作用的材料是薏米。

那麼，薏米都有哪些功效呢？薏米的營養價值很高，被譽為"世界禾大學部植物之王"。薏米可用作糧食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

春季人們往往會出現睡眠質量不高的情況，久而久之身體體質會下降。有時候身體沒生病，但就是提不起精神，感覺很乏力的樣子，這個時候就是你的脾需要調養了。此時，你正需要薏米蓮子豬肚湯這道特色的食療方，進行調養。

中醫的養重在調，也就是食療。調養有食養和葯養。食養遵循食物的屬性，煲成湯水利於身體吸收和保留，慢慢改善自己的體質狀況；而葯養，一定要對症服用。春季也是高血壓多發的季節，並時常伴有失眠多夢情況的發生，多與氣血虧虛有關。氣血虧虛會引起心悸氣短、失眠、尿頻的癥狀，針對氣血虧虛引起的心悸氣短、失眠、尿頻，建議服用中藥膏。