花膠食療功效高，到底怎麼吃更有營養呢？

花膠怎麼吃呢？對於這個問題，很多人都是不了解的。這主要是因為花膠的名貴以及花膠的昂貴价格，所以一般的人是不會買回來享用的。這倒不是因為買不起，而且覺得沒有必要。其實這樣的想法也不是錯誤的，關鍵看一個人怎麼想了。花膠其實就是魚肚，但是並不是我們經常吃的那種，而是乾的魚鰾。

在電視中，我們可以了解到花膠的營養價值是非常之高的，而且同時花膠還有很多食療的作用，所以經常被一些有錢人買來滋補身體，對於身體是很有好處的，特別是對那些身體虛弱的人，更是好了。花膠的吃法很多，下面就來說說花膠怎麼吃？

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達 84.2%，脂肪僅為 0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

1、冬蟲草花膠燉雞

材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適

做法：

⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

⒉冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。

2、花膠排骨湯

材料：花膠 3 兩、排骨 8 兩、黃黨 (党參)1 兩、杞子 2 湯匙、淮山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵

做法：

⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲 30 分鐘，取出過冷河，切件。

⒉洗凈排骨，出水。

⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲 3 小時，加鹽調味，即可飲。

3、雞腳花膠湯

雞腳 8 只，花膠 150 克，冬菇 6 只，姜 1 小塊。

做法：

①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。

②花膠先浸透發起，變軟切件。

③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬 8 姜同煲 4 小時，湯成下鹽調味即可。

功效：滋陰補氣，補腳力。

食療

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品； 一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。