穀雨春香濃，歲月無情人有情

《天文年曆》顯示，北京時間4月20日5時27分迎來「穀雨」節氣。

此時節，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物提醒人們時至暮春，初夏將至。

穀雨是「雨生百穀」的意思，此時太陽到達黃經30°時為穀雨。

• 俗語「清明斷雪，穀雨斷霜」，作為暮春標誌性的節氣，穀雨一到，寒潮天氣基本結束，氣溫明顯上升，雨量逐日增加，有時候雨後天空還會出現彩虹。

• 俗語「春雨貴如油」，穀雨有「雨生百穀」之意，因此這一節氣與農事的關係最為緊密。《月令七十二候集解》中說：「自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷於水也。」意思是說，春季降雨有利於穀物的生長。

此時最重要的物候之一就是布谷鳥開始唱歌，它的叫聲既是「布穀布穀」，人們聽來就又是「阿公阿婆，割麥插禾」，因此此時的節氣被稱為穀雨。

二十四節氣中的第六個節氣，春季的最後一個節氣，也是唯一將物候、時令與稼穡農事緊密對應的一個節氣，穀雨後來花更濃，濃妝淡抹總相宜。正是江南好風景，落花時節又逢君。正是穀雨朦朧時，一江春水、一簾幽夢。

穀雨滋潤后，萬物自帶通透濾鏡，自然的詩篇里，簡單，樸素，歡欣歌唱著造物主，接受雨的洗禮，萌發新的生命力。

【杏花開了梨花開】

文 | 雪小禪

四月里，杏花開了梨花開。

開得濃烈，開得奮不顧身。一場私奔一樣的花事，好似生既相愛，死亦何恨！

心裡毛茸茸的，突然就濕漉漉的，突然就怦怦亂跳了——這是四月天呀。花綻如雪的四月呀，梨花開了，一團一團的，人站在梨花里，倒成了梨花的點綴了。

山如眉黛秀，人恍恍惚惚的，什麼都干不下去，只覺得心裡長了什麼似的，坐在花樹下，坐久意未厭。一個人，也可以就著這連綿的杏花，吹個玉笛到天明。

花事太重，所以心事就重了，不知往哪裡去了。

空氣里全是那粉色的誘。喝到薄醉，欲眠，可是，睡不著呀。柳待春回，綠都綠成了海，那花開得也成了海。

大師黃永玉說：「杏花開了，下點毛毛雨，白天晚上，遠近都是杜鵑叫，哪兒都不想去了……我總想邀一些好朋友遠遠地來看杏花，聽杜鵑叫。」這是我看到寫春天最好的話，「哪兒都不想去了」，還能去哪裡？這人間四月天，相思都嫌多餘，就剩下了個懶。

風驟花急，爭相著開。杏花開了梨花開，都急匆匆地，趕往這場花事的路上，帶著慌張，帶著草率。但這草率是可愛的，是讓人怦怦亂跳的呀。

有詩說：「折取一枝城裡去，教人知道是春深。」開到這樣了，可不是春深了嗎？彈開雲數重，也得驚落花幾朵。

這時候能不心痒痒嗎？那種慵懶，說不出的。獨坐窗邊，居然還是發獃。

為誰發獃？偏偏不是為一個人。只為這春色。因為無邊無際，因為太緊密，就像戲里的鑼鼓點響了，緊鑼密鼓地開了，生怕趕不上。

就想找個人，閑看這春色。

閑落燈花處，兩張欣喜的臉，低下頭看新裝，也裹著綠色。心說這春天好快，昨天才是早春二月，眨眼怎麼就開了個漫山遍野呢？心真不甘呀。

杏花開了，梨花也開了，開到了心裡去。路過那一片片的梨花時，心就微微的疼。怎麼能不疼呢？它們是前世的蝴蝶，殉了情，然後化為這半個月的花朵，盡情地開著，說著前塵的舊事。

這不是早春，不是暮春，是一年之中最慌亂的季節，都捨不得過每一秒了，一股腦穿了薄衫撲到春里。春把白衣全染了粉，艷得不得了還不夠，濃烈到最後，是把自己也化成了這花一朵，把花魂收了，放於心里的最裡面，在深秋或寒冬里，一個人想念。

流盡年光就是此色、是此聲了。

那不知名的花也分外妖、分外嬌，淚濕春風，花嬌無語。這綿綿春日，什麼都放下了，心裡滿滿的，滿滿的。春天，它是一個多麼姿色妖嬈的美人呀，誰說我不愛你？這花兒們就是證據。

亦有陌上花，遠遠地看去，三兩枝，那樣艷不求名的美，歪歪斜斜地倒在青磚里，我叫不出名。但它更驚心，彷彿一世的情緣，只為了讓這荒郊知道。天色漸漸沉下去，黃昏里，遠遠走來穿白衣的賞花人，亦同我一樣，走得一步三嘆。我看到暮色捲起那黃昏，看到紅花更艷、白花更涼——美到蝕骨的東西，往往能勾出我清淚幾許。

有時會邀三兩知己看花，喝到薄醉，賞花，喝茶，品春色。快雪初晴的醉意黃昏里，有人潑起墨來，寫這四月「檐外蛛絲網落花，也要留春住」。

這切切的心情我當然懂，可是，留得住嗎？

當然留不住。

春去了還會再回，而我是否還能如這年的春天一樣，蠢蠢欲動，看雨打梨花，聽杜鵑啼鳴？

這樣一想，幽幽的傷感就來了。折了一枝桃花回家畫去。我留不住春，但留住這一抹春色在畫里也好呀！

『 穀雨三候 』

>> 萍始生：穀雨之日，「萍始生」，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱「萍」；漂流隨風，故又稱「漂」。

>> 鳴鳩拂其羽：穀雨后五日，「鳴鳩拂其羽」。鳩即鷹所化，布谷鳥。明朝劉伯溫有詩：「鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。」蕪是雜草。可「春谷終期吹羽翼」，鳩鳴預示著春要結束，此時田野里到處回蕩著它「家家種穀」的殷切呼喚。

>> 戴勝降於桑：再五日，「戴勝降於桑」。「戴勝」頭頂有長毛，又稱雞冠鳥，此時落於桑樹，蠶將生之候。

『穀雨養生：健脾祛濕最重要』

穀雨，源自古人「雨生百穀」之說。穀雨后雨量開始增多，空氣濕度也逐漸增大，濕邪開始入侵人體，易引起身體困重、肌肉關節酸痛等，穀雨前3天開始進入季節交替時期，是脾最旺盛的時期。

此時消化功能強健，應抓住這個時機進補，特別是那些平素體質較弱的人，可以吃一些補血益氣的食物，以增強體質，如大棗、蓮子、桂圓、菠菜、烏雞、紅糖等。

飲食方面應選擇一些具有祛濕作用的食物，如紅小豆、白扁豆、薏苡仁、冬瓜等。此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。而且，應適當食用一些補血益氣功效的食物，這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。

另外，穀雨時節，楊花、柳絮隨風四處飛揚，很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等癥狀。專家提示，過敏體質的人在這期間應防止過敏性花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等；在飲食上要注意減少高蛋白質、高熱量食物的攝入；要注意減少戶外活動，若外出，最好做好防護，避免與過敏源接觸，一旦出現過敏反應要及時到醫院就診。

『穀雨民俗』

>>賞牡丹

穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為「穀雨花」。「穀雨三朝看牡丹」，每逢穀雨，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會，及至入夜，觀游一天的人們便懸燈宴飲，花意盈盈，人們稱之為「牡丹花會」。

>>食香椿

北方有穀雨節氣吃香椿的習俗。穀雨前後香椿樹萌發嫩芽，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

香椿的食用歷史已逾千年，漢代即已遍布大江南北，從達官貴人到民夫走卒均可享用。《隨園食單》中所載香椿拌豆腐，「到處有之，嗜者尤眾。」

>>祭海節

對於漁民而言，穀雨節流行祭海習俗。穀雨正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：「過了穀雨，百魚近岸。」為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。

『 好喝當屬穀雨茶 』

穀雨是採茶的時節，民間諺雲「穀雨穀雨，採茶對雨」。茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習，穀雨是春季最後一個節氣，在這個好時節里品好茶，好味連心。

跟清明前出產的茶稱為「明前茶」相似，雨前茶就是穀雨茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。穀雨茶與清明茶同為一年之中的佳品。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

茶葉學會等有關部門曾倡議將每年穀雨節氣這一天作為「全民飲茶日」。雨前茶是穀雨時節採制的春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧雨前茶。

『飲茶推薦：雨前綠茶、白茶』

穀雨茶清香

明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說：「清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中」。穀雨時節自然首當其衝要喝最新鮮的雨前綠茶。在綠茶中最知名的莫過於龍井、黃山毛峰、碧螺春、安吉白茶了，現在都已經上市，趕緊泡一杯來品一品這個春天的味道。綠茶中富含茶多酚，喝完神清氣爽，秒殺春困，而且在春天細菌滋生的季節，茶多酚還能殺菌呢，所以春天特別適合喝綠茶。

萬物復甦，陽氣上升，人體的五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥，導致肝火旺盛、身體炎症，出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，通過喝白茶清火消炎養生就顯得十分重要了。

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