五道家常菜味道不錯，好吃停不下筷

一、【清炒萵筍絲】

食材：萵筍、紅椒、鹽 、油、雞精

做法

1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。

2、再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖。

3、先斜切成大薄片，再切細絲。

4、炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒。

5、直至萵筍絲變軟了，放入紅椒，即可盛盤。

二、【韭菜炒蝦米】

食材：小米蝦、韭菜、油、鹽

做法

1、韭菜切成細段。

2、鍋中油燒熱，爆香米蝦。

3、炒得米蝦略帶透亮，出香味。

4、放入韭菜炒軟，加鹽調味即可出鍋。

三、【黃瓜小炒肉】

原料：裡脊肉、黃瓜、紅椒、蒜、生粉、料酒、醬油、油、鹽

做法

1、黃瓜切成片后加入適量的鹽腌制一下。

2、裡脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻， 腌制一會兒。

3、腌制好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中干煸進一步去除水分，水分炒干后盛出備用。

4、燒熱鍋，放入適量的油，下入腌制好的肉片翻炒。

5、肉片翻炒變色后加入蒜片和紅辣椒一起煸炒。

6、加入黃瓜片進行翻炒。

7、翻炒幾下后加入適量的鹽翻炒均勻盛入盤中。

四、【苦瓜炒肉】

食材：豬裡脊、苦瓜、蒜頭、鹽

做法：

1、苦瓜去籽，怕苦買稍微黃一點的，切片泡鹽水裡，半小時擠去苦水。

2、肉片薄，抓下澱粉。

3、熱油下少許鹽。

4、下肉片，稍後翻炒。

5、翻面推開，下蒜頭碎。

6、倒下苦瓜，炒熟。

五、【茭白炒肉】

食材：豬裡脊、茭白、油、鹽、姜、料酒、生抽、老抽、澱粉、糖

做法：

1、茭白剝去老葉，斜切成片。

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘。

3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用。

4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鐘，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮。

5、最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。