學做寶寶輔食教你水果菜譜，營養十足新口味早餐～

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水果入菜的好處

水果營養豐富，能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。鮮棗、山楂、柑桔、草莓、刺梨、奇異果等水果的維生素C含量非常高；水果中含有一些有機酸可以刺激消化液的分泌，幫助消化；另外，有些水果還是良好的緩瀉劑，比如蘋果，因為水果含纖維素較多，還可促使腸道蠕動加快，有利於排便。

水果入菜需注意

1.水果爛了一塊，就整個不能吃了，即便把水果的腐爛部分削去，剩餘部分也有細菌的代謝物和微生物。

2.水果雖好，但不能替代蔬菜，也不能過量食用。

3.橘子性溫，易於上火，寶寶咳嗽時，不宜多吃。

4.秋冬季節氣候乾燥，應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。

5.清洗葡萄小竅門：在水中加適量麵粉，將葡萄在水中浸泡3分鐘后，用清水洗凈，就不會有污漬沾在柄根處了。

寶寶食譜之拔絲香蕉

香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C等，另外，香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮定安眠、抗憂鬱、助消化和滋補等功效。

拔絲香蕉

原料：香蕉，雞蛋清，玉米粉，麵粉。

調料：油、糖適量。

做法：

1. 將香蕉剝皮切成塊，滾上一層麵粉。

2. 將雞蛋清倒入玉米粉中，攪拌成糊。

3. 炒鍋內倒油，燒至6～7成熱時，將裹好麵粉的香蕉，再裹上一層蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。

4. 鍋中留底油，放入白糖，炒至金黃色，大泡變小泡，待糖顏色變深，可以拔絲時，倒入香蕉塊，快速顛翻均勻，盛入擦了一層油的盤中即可。

寶寶食譜之蘋果布丁

蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果中的維生素C是心血管的保護神。

蘋果布丁

原料：蘋果150克，麵粉150克，雞蛋2個。（根據食量按比例酌減）

調料：黃油80克，砂糖125克，奶粉75克，發酵粉5克，澱粉15克，番茄醬適量。

做法：

1. 將蘋果洗凈削皮去核切丁塊。

2. 將黃油、奶粉、50克砂糖放在一起攪拌均勻，慢慢倒入雞蛋液，攪至發白泡，再放入蘋果丁、麵粉、發酵粉，調勻成布丁糊備用。

3. 先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190℃烤箱內蒸烤20分鐘，取出趁熱倒入盤內。

4. 把澱粉、75克砂糖、適量清水放在一起，拌勻煮沸，加入番茄醬，澆在布丁上，即可出鍋。

寶寶食譜之川貝梨湯

鴨梨性微寒，味甘，含有豐富的果糖、鉀、維生素C，有降低膽固醇、生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等功效。將鴨梨的清甜完全釋放在湯中，可舒緩便秘癥狀。無花果性平，味甘，有健胃潤腸、消腫解毒、改善喉痛等功效。

川貝梨湯

原料：鴨梨，無花果，川貝。

調料：冰糖。

做法：

1. 鴨梨洗凈，去核，切成大塊；無花果、川貝洗凈，瀝干水分。

2. 鍋中放入適量清水，加入上述材料煮沸，轉用小火煮約30分鐘，最後放入冰糖，待冰糖溶化，即可出鍋。

寶寶食譜之桂圓蒸蛋

桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養元素，並且有較多的蛋白質、脂肪和礦物質。其味甘、性溫和，有益智寧心、開胃益脾、補氣養血的功效。

桂圓蒸蛋

原料：雞蛋1個，桂圓肉乾半匙。

調料：清湯半碗（溫水加少許鹽、油調成）。

做法：

1. 桂圓肉乾用溫水洗凈。

2. 取1個碗，放6～7分滿的清湯及蛋攪勻，放入桂圓肉乾，再放入蒸鍋中。

3. 蒸約5～8分鐘，即可食用。

寶寶食譜之香橙什果球

香橙什果球

西瓜富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效。蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質，其性甘平，具有生津開胃、消痰止咳、退熱解毒、補腦助血、安眠養神、潤腸止瀉、幫助消化等功效。

原料：西瓜瓤，臍橙，雪梨，蛇果，櫻桃西紅柿。

調料：鮮榨橙汁適量。

做法：

1. 將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊；臍橙去皮掰成小瓣。

2. 將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。