秋季吃什麼養肝

中醫有論：肝，五臟之一，根據陰陽五行說，五色屬青色，五味屬酸味，對應五行中木，與四時之春想通，與膽互為表裡。按道理，春季是養肝最好的時節。但是，其實在秋季也是養肝的好時候。那麼，秋季吃什麼最養肝呢?

秋季吃什麼養肝

1、小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

2、海帶

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。

4、蓮子

蓮子心味雖極苦，卻能去毒、火，對火毒旺盛引起的心煩、心熱，以及由此帶來的口瘡潰瘍、上火等療效不錯，還能幫助我們祛痘。而且，它雖然性寒，卻不會損傷人體的陽氣。甘草能增強蓮子心的排毒作用，還能改善蓮子心的苦味。兩者一起泡茶喝，是狠好的一款飲品哦。

5、香菇

香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。香菇多糖可顯著降低和抵抗CCl4等有毒化學物質對肝臟的損害，具有護肝的作用。

6、黃瓜

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

7、枸杞

枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明，枸杞含有大 量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。

秋季，連接著夏的大暑與冬的大寒;暑與寒，一熱一冷，陽氣在兩個季節一耗一積，秋季聯繫著著兩大人體生養的時運點，而肝主疏泄，促消化吸收、維氣血津液運行，夏季陽氣消耗過多，秋季養肝氣血通暢有利於冬季陽氣積累抗損。所以，秋季也是養肝的好時候。秋季吃什麼養肝，主要可以像廣東地區用煲湯的方式進行進行滋補療養。