每個地方都有一些富含本地特色的傳統美食,通過代代相傳的製作手法,做出一道道讓人垂涎欲滴的特色美食,那麼在濰坊眾多的美食中你最中意的又是哪一個呢?
1.城隍廟肉火燒
濰坊肉火燒是外地人的叫法,濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒, 主要以城隍廟肉火燒最為出名,以肉鮮、皮脆、味美著稱。
2.濰坊朝天鍋
濰坊朝天鍋是第二道特色美食,相傳是清朝一屠戶發明,因為當時鍋子是露天的,就取了個簡單響亮的名字做「朝天鍋」。
3.雞鴨和樂
濰坊人用小麥壓面,和樂條柔韌有勁,並配以雞鴨肉、「憨肉」和小調料的鹵子,用期諧音取名「和樂」,因鹵子以雞鴨為主,遂名「雞鴨和樂」。
4.北海咸蟹子
濰坊是沿海城市,老百姓常常在自己腌咸蟹子,咸螃蟹味鮮正宗,營養豐富,健康美味,老少皆宜。
5.濰縣蘿蔔
濰縣蘿蔔皮色深綠,肉質翠綠,香辣脆甜,多汁味美,是享譽國內外的名特優地方品種。
6.臨朐全羊宴
臨朐全羊宴起源於民國時代,根據全羊軀幹各部肌肉組織的分佈不同,用不同的烹調方法,做出色、形、味、香各異的各種菜肴。
7.壽光虎頭雞
虎頭雞胡源於北魏時期賈思勰的家宴菜系,因為看上去一塊塊狀如虎頭,所以叫虎頭雞。其製作技藝已被列入濰坊市「非物質文化遺產名錄。
8. 諸城燒烤
諸城燒烤以豬頭肉、豬蹄、豬內臟和雞等為原料,經腌制、煮熟、熏制著色而成的一種風味獨特、口味純正、營養豐富的禽畜肉食品。
9. 隆盛糕點
「隆盛」商標始創於清道光緒年間,產品基本上是京式和蘇式品種,選料純正,製作精細,香甜可口,油而不膩,保質期長等特點。
10.熱合菜
昌邑熱合菜酸中帶鮮,濃香撲鼻,大蒜、醋、香菜、海米與白菜菠菜的味道全部合到一起,妙不可言,營養價值極高。
11.昌邑大對蝦
「昌邑大對蝦」作為濰坊市知名水產品,對蝦體長個大,味道鮮美,營養豐富,形成了獨特的品質。
12. 高密爐包
高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。其特點是包子又白又大、皮面暄軟、內陷飽滿、味道鮮美、掛漿講究、火候獨到、嘎渣焦脆、油香四溢。
13.景芝小炒肉
景芝小炒肉是濰坊市安丘市景芝鎮的特色美食,用香菜炒肉,肉絲鮮嫩,香菜清脆,香氣撲鼻。