老婦貪吃粽子胃病複發進醫院 專家:老人不可多吃

2017/05/29

膠東在線5月29日訊(通訊員 劉正毅 馮雪英) 「我母親特別喜歡吃粽子,前幾天我朋友給我送來4盒不同口味的粽子,我都拿給她了,沒想到她連吃三四天,結果因消化不良導致胃病複發,疼得住進了毓璜頂醫院!」於大媽的女兒告訴記者。

馬上就到端午節了,吃粽子是少不了的,可粽子怎麼吃比較健康?哪些人群不宜吃粽子?對此,煙台市疾控中心營養專家提醒說:粽子不是人人都適合吃的,老人、孩童及消化功能差的人不可多吃。而且,粽子要熱吃,兩餐之間或午餐吃最好。

煮熟熱透,粽子最好在兩餐之間吃

市疾控營養專家告訴說,很多人習慣把粽子當早餐來吃,其實這是不可取的。早晨是人的胃腸道功能最弱的時候,而由糯米為主要原料的粽子黏性高,不易消化,一旦進食過多,會刺激胃酸分泌,可導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病複發,同時,還會出現泛酸、燒心、噁心等情況。當然,晚上睡覺前也盡量不要吃粽子,否則會導致胃脹。如果一定要吃,最好在食用后散散步、慢跑、做做運動,這樣便於胃腸蠕動,促進消化,或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。

因此,粽子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃為宜。粽子最好熱吃,涼食易傷胃。另外,在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果,增加纖維素和維生素的攝入。如果過節家裡自己包粽子,要把握「現包、現吃」的原則,而從超市中購回的冷凍粽子,應蒸煮透了再吃。

老人、孩童及消化功能差的人不可多吃

專家介紹,粽子不宜消化,過食會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀。因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃。即便是脾胃功能健強者,也應遵循「少食多餐」的原則。

此外,心血管疾病患者不宜多食。因為粽子熱量、脂肪多,會增加血液粘稠度、加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。膽囊炎患者不宜食用加了臘肉、蛋黃之類的粽子。同時,粽子不易消化,腸胃不適,胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。因為粽子蒸熟後會釋放一種膠性物質,增加消化負擔,若貪吃很有可能造成胃穿孔等。

今年市場上的無糖粽子多了起來,銷售人員介紹,這些無糖粽子使用的是甜蜜素等甜味料,不含蔗糖成分,糖尿病患者也能放心吃。市疾控營養專家提醒說,糯米本身升高血糖的作用就非常明顯,無論是否無糖,糖尿病人都不應多吃。而且有的粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,多食會加重病情,甚至出現昏迷、中毒等嚴重後果。

那麼,如何挑選新鮮好吃的粽子?專家建議,不要買「返青粽」。新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮,粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色。青綠色粽葉一般是在浸泡粽葉時加入了工業硫酸銅和工業氯化銅,讓已經失去原色的粽葉返青;而人體過量或長期攝入銅,會引起銅中毒。因此,顏色過於鮮艷的粽子要謹慎購買。

如果購買真空包裝的粽子,要查看是否有漏氣或鼓氣現象,如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。如果有時間,最好自己購買優質的粽葉、糯米、紅棗等材料,自己動手包粽子,吃得更放心。

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