冬蟲夏草，來自西藏的禮物

每年5月

是開始採挖冬蟲夏草的時候

冬蟲夏草生長在海拔3000~5000米的雪山草甸上

西藏許多地方的農牧民帶著帳篷和乾糧

踏上了尋找蟲草的征程

每地的採挖期只有15-30天

他們需要抓緊時間

蟲草全稱「冬蟲夏草」，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶之上雪線附近的草坡上。夏季，蟲子卵產於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲后鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種黴菌侵襲幼蟲，在幼蟲體內生長，不斷蠶食幼蟲直至其死亡。經過一個冬天，到第二年春天來臨，黴菌菌絲開始生長，之後長出地面，外觀像是一根小草，幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的「冬蟲夏草」。

每年的4-6月份，高原積雪融化，正是冬蟲夏草（以下簡稱蟲草）長成的季節。西藏那曲、青海玉樹、雲南甘孜等蟲草產區隨之進入了蟲草採挖季，因其高昂的價格堪比黃金，就有數萬人用拖拉機等交通工具，進入雪山無人區，尋找這種中藥材，場面頗為壯觀。 因為路途遙遠環境惡劣，他們基本上會帶上所有的家當和維持倆月的物資，舉家進山。

每到這個季節，大批藏區群眾便進山搭帳篷，開始為期兩個月的"挖蟲草"生活，山上氧氣稀薄，生活條件艱苦，但是為了增收，當地居民還是會攜帶一家老小，"常駐"雪山高原。

-冬蟲夏草是如何採挖的-

每一年的蟲草季是藏族鄉親們決定一年收成的季節，也是面臨最巨大風險的季節。墜崖、落石、墜河、雷擊……意外事件每年都有發生。世人深愛的蟲草，其實也是浸著藏族鄉親們的血汗與淚水。

冬蟲夏草外形特別奇特，冬天是蟲子，夏天卻是草。那麼它是怎樣從蟲子轉為草的?

夏天一種稱為蟲草菌的真菌孢子成熟散落後，萌發成菌絲鑽到蝠蛾的幼蟲身體內，吸取幼蟲體內的營養。蝠蛾的幼蟲躲進土壤中，這時蟲草菌長出很多絲狀體，稱為菌絲體。幼蟲由於體內的營養物質被吸完，只剩下僵死的空殼，當然不能變成蝠蛾了。

第二年春夏，氣溫和天氣合適，菌絲體從幼蟲的口器中長出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。蟲草就是在夏初子座出土、孢子未發散時進行挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，晒乾，就是我們看到的乾燥后的蟲草成品了。

-蟲草的藥理作用-

1.調節免疫系統功能

2.抗腫瘤

3.提高細胞能量、抗疲勞

4.調節心臟功能

5.調節肝臟功能

6.調節呼吸系統功能

7.調節腎臟功能

8.調節造血功能

9.調節血脂

10.直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用

-西藏蟲草與青海、四川蟲草區別-

蟲草味甘酸，性平，氣香，是良好的強壯補藥。含有粗蛋白、脂肪、蟲草酸、維生素B12等成分，有滋肺、補腎等作用，對治療肺結核、咳嗽、咯血、虛喘、盜汗、陽萎、遺精、腰膝酸痛、痛后虛弱等均有良好療效。

青海蟲草

青海省玉樹藏族自治州雜多縣素有"冬蟲夏草第一縣"之稱，青海冬蟲夏草產量佔總產量的60%左右，雜多縣是該省冬蟲夏草重要產區之一。雜多縣地處三江源核心區瀾滄江的發源地，所產冬蟲夏草具有個頭大、質地優、成色佳、頭孢長等特點。

四川蟲草

四川甘孜藏族自治州群巒起伏，地處橫斷山脈東北邊緣，是丘原向山原的過度地帶，屬青藏高原的一部分。甘孜蟲草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。甘孜蟲草質量略遜於青海、西藏蟲草。

西藏蟲草

西藏蟲草生長在西藏那曲地區海拔4500~6000米以上的羌塘草原上，生理特性強、藥用價值高、個大而在海內外享有盛譽，是全世界具有最高品質的冬蟲夏草。

五月，精靈幻化為草

伴著雪山、草場、湖泊和淳樸的人長大

每年只有2個月的時間能夠採擷

爭分奪秒

只為那份鮮嫩爽口和營養純粹

只有這樣的聖潔的土地

才能孕育如此珍貴的中藥食材

這裡虔誠的信徒沒有商業套路

方能保證蟲草的純正

每一根鮮草，都是上天的恩賜

每一次採擷，都來自青藏人民的虔誠

每一次運輸，都在與時間賽跑

稀稀有金貴的頭茬鮮蟲草

珍罕現身金華

大家都知道冬蟲夏草的珍稀，而只有親自去當地採挖過新鮮冬蟲夏草，才能真正感受到其為何金貴、為何來之不易。

冬蟲夏草之所以稀少名貴，是因為其無法人工種植，只能靠蟲草菌與蝙蝠蛾幼蟲極其小概率的偶然相遇形成。近年來受氣候環境等因素影響，產量不斷減少，使得尋找冬蟲夏草變得越來越困難。

5月的那曲，白雪初融，4500多米海拔雪山，藏民們必須匍匐在山地，一寸一寸地仔細尋找，運氣好的人一天才能挖到三五根。6月之後蟲草就會蹤跡全無，只能等來年了。

冬蟲夏草產地偏僻，交通不便，運輸途中水分十分容易流失，除了藏民能吃到新鮮的冬蟲夏草，其他地區的人看到、吃到的都是冬蟲夏草干品。現在快遞業的發達，順豐等物流讓產地新鮮冬蟲夏草2天內就可到消費者手裡。

然而這些有效成分屬於揮發性物質，極不穩定，極易隨著水分的風乾而揮發與氧化，而這些有效成分的損失率，高達60%，如此珍貴的精華物質，白白流失，著實讓人可惜。因此能夠吃到新鮮的，100%原生態的冬蟲夏草，才能最大限度地發揮出它的藥用價值。

學生能吃嗎？中醫認為，腦為「髓之海」，為腎器所主，用腦過度就會導致「髓海空虛」，臨考的學生每天高強度、高壓力的複習，容易造成頭疼、疲勞乏力、記憶力減退等情況，這些也是用腦過度導致腎虛的表現。

這個時期考生的營養一定要跟上，才能在關鍵時刻保持良好的備戰狀態。如果吃蟲草，建議年輕人適當減量，用新鮮蟲草1根半、西洋參5克、排骨200克就可以燉個蟲草排骨湯。由於新鮮蟲草的很多有效成分容易隨著高溫與水分的蒸發而揮發，因此在燉湯的時候，新鮮蟲草要在排骨湯轉文火的時候再放入，以保證新鮮蟲草的最大活性和功效。

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