電飯煲香辣啤酒鴨！

電飯煲香辣啤酒鴨！中元節還不來只啤酒鴨「鴨鴨邪」~

By 罐頭視頻 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鴨子 半隻
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 6個
• 八角 2個
• 花椒 5克
• 桂皮 1段
• 豆瓣醬 30克
• 醬油 15ml
• 老抽 5ml
• 白鬍椒粉 3克

做法步驟

1、鴨子半隻洗凈剁成塊，放入湯鍋中，倒入清水沒過鴨肉，開火煮沸焯水，撈出瀝干

2、炒鍋倒入菜籽油40ml，開火燒熱，倒入鴨肉，煸炒片刻

3、加入八角3個、桂皮1段、花椒5g、干辣椒6個，翻炒均勻，關火

4、炒好的鴨肉倒入電飯煲中，加入白鬍椒粉3g、豆瓣醬30g、老抽5ml、醬油15ml、蔥白2段、生薑2片、大蒜4瓣，再倒入啤酒沒過鴨肉，攪拌均勻，按下煮飯鍵煮約25分鐘

5、開蓋，倒入青蒜段，繼續煮約5分鐘

6、挑出香料，盛出裝碗，撒上蔥花，即可享用

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