Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比台北店 天然嚴選手工甜點 磅蛋糕 可麗露 馬林糖

Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比台北店在忠孝新生站落腳一段時間，秉持著天然健康、絕不添加人工香料的理念，成為不少電視美食節目爭相報導的甜點店。Aluvbe Cakery 以香濃不加水的乳酪蛋糕打開知名度，季節限定的芒果慕斯和草莓蛋糕，更是許多饕客每年必搶訂的人氣甜點。

＊本文為餐廳邀稿

隱身在巷弄內的 Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比台北店，捷運忠孝新生站6號出口步行約6分鐘。

小小的戶外區，天氣不熱時坐在這其實挺舒服的。

雖然 Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊以甜點為主，店內也有販售些許飲品，茶包選用飄香300年的 TWINING。

手工製的馬林糖 & 義大利脆餅，可以單買，也可以購買新推出的禮盒。

店主是個是個超級蘋果迷，多年的珍藏都成了店內的擺設之一，這裡就像是座小小的蘋果博物館，從最早期的Macintosh 麥金塔電腦、蘋果第一台真正筆電 PowerBook、色彩繽紛的 iBook…等，全部都能在此看到它的身影，當然也少不了各代 ipod。有趣的是，店主將平板放入螢幕中，讓已經老舊無法使用的螢幕和筆電再次復活。

將烹飪器材掛上，變身成店內擺設之一，天井式設計讓陽光自然灑落。

新推出的磅蛋糕系列，目前共有六種口味，維持 Aluvbe Cakery 艾樂比一貫理念，堅持選用天然健康高品質的原料。

從左至右，分別是清新檸檬磅蛋糕、玫瑰接骨木花磅蛋糕、干邑橙酒鹽之花磅蛋糕、巧克力威士忌磅蛋糕、義式果乾磅蛋糕、小山園抹茶紅豆磅蛋糕。

清新檸檬磅蛋糕，比利時Ardennes亞登發酵無鹽奶油、日本昭和麵粉…等嚴選食材，沒有任何人工香料，香氣與酸度都源自於檸檬原味，上頭酸酸甜甜的檸檬糖霜不會過甜，清新香氣，令人一口接一口。

玫瑰接骨木花磅蛋糕，六種口味中最喜歡這款，法國Terre Exotique玫瑰水、荷蘭BOLS接骨木花香甜酒，讓磅蛋糕充滿春天的花香，就連花香都是有層次的，一入口先是接骨木花獨特的酸甜香氣，接著玫瑰花香在口中綻放，頂部灑上可食用玫瑰花瓣，既美觀又可口。

干邑橙酒鹽之花磅蛋糕，選用法國傳統手工採收的頂級海鹽Guerande鹽之花（Fleur de sel），原以為味道會帶點鹹味，吃了一口，原來加入同樣來自法國干邑產區的馬龍香橙白蘭地，柑橘酒氣的自然酸甜，更添磅蛋糕豐富的層次感。

巧克力威士忌磅蛋糕，向來不愛巧克力蛋糕的我，這次真的被這巧克力威士忌磅蛋糕給收服了。頂級比利時Callebaut嘉麗寶80%苦甜巧克力，與蘇格蘭GLENLIVET格蘭利威單一純麥威士忌相互融合，淡淡苦甜的濃郁巧克力與香醇威士忌，完全是大人口味的蛋糕，但請放心，嚐得到威士忌香氣、卻不帶酒氣，因為內含可可籽，口感較為紮實。

義式果乾磅蛋糕，經典的法式口味磅蛋糕Quatre-quarts，義式綜合果乾先以BACARDI蘭姆酒浸泡，讓葡萄乾、青提子、蔓越莓乾、芒果乾…等各式果乾在蘭姆酒中綻放，味道更為甜美，頂部舖上核桃乾，既增添香氣也讓口感更加豐富。

小山園抹茶紅豆磅蛋糕，選用來自宇治，擁有百年歷史高品質的丸久小山園抹茶粉，與來自比利時與法國交界的發酵奶油相互融合，搭配北海道十勝紅豆，是道抹茶控絕不可錯過的甜品，特別的是，紅豆是以北海道十勝紅豆，粒粒分明，甜而不膩。

Aluvbe Cakery艾樂比另一項招牌 Canelé 可麗露，堅持每日新鮮出爐的法式經典甜點，以來自法國的可麗露銅模精心烘培，讓可麗露每一面都能一均勻受熱。

夢幻可麗露禮盒

一改以往可麗露樸實低調的形象，以比利時巧克力與嚴選食材作畫，可愛的乾燥草莓、舖滿浪漫的玫瑰花瓣，更添香氣的榛果顆粒、自然禪意的小山園抹茶粉，一顆顆可麗露都有了新的可愛樣貌，想一嚐這可愛的夢幻可麗露，別忘了先打電話預定。

天使之鈴－可麗露

每日現烤的原味可麗露是店內的常態商品，24小時低溫發酵、90分鐘高溫烘培，充滿焦糖香氣的酥脆外皮，內層卻是布丁般混潤柔軟的口感，細細品嚐，還能嚐到淡雅的蘭姆酒香，仔細一看，裡頭一顆顆的小黑籽，正是來自馬達加斯加的香草籽，絕不過夜的可麗露，新鮮現吃更為美味。

宇治之鈴－抹茶可麗露

同樣是每日現烤出爐的常態商品，加入高品質的小山園抹茶粉，每一口都是抹茶香氣，絕對能擄獲抹茶控的芳心，跟原味可麗露的味道完全不同，唯一相同的，是焦糖外層與布丁內餡的絕美口感。

馬林糖 Meringue

小巧可愛的馬林糖有原味 & 抹茶兩種口味，看似簡單的甜點，製作過程可不簡單，將120度煮沸糖漿倒入打發蛋白，再以火槍燒出微焦色澤，最後低溫烘烤2小時，完全無人工色素的低調甜品，每一口都是自然的幸福滋味，當然，抹茶口味也是選用小山園抹茶粉，一放入口中就是滿滿抹茶香。

經典檸檬重乳酪蛋糕

無添加奶油、無水、無鮮奶、無麵粉、無玉米粉，非常非常重口味的濃郁乳酪蛋糕，100%乳酪與雞蛋，加入國產新鮮檸檬調味，檸檬清新酸味與乳酪結合的剛剛好，每一口都是香醇濃的乳酪香。

OREO香草乳酪蛋糕

原以為加入OREO味道會很甜膩，沒想到口味意外清爽。來自非洲的馬達加斯加的天然香草莢添加香氣，選用美國進口NBA奶油乳酪，口感柔軟滑順，OREO底層不會太搶味，非常適合喜歡清爽乳酪蛋糕的人。

磅蛋糕禮盒組

Aluvbe Cakery艾樂比新推出的磅蛋糕禮盒組，三款常溫甜點一次滿足，6種口味的磅蛋糕任選一條，加上手工製作的義大利脆餅與馬林糖，可以是聖誕禮盒、也可以是彌月禮盒，各種節目場合都能完美演繹，當然，送禮真的不需要理由，當伴手禮與姐妹們分享，或是犒賞自己都是很不錯的選擇。

Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比台北店
地址：台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號（顯示地圖）
電話：02 2775 3338
營業時間：WED – SUN 12:00 PM – 20:00 PM
連結：官網︱Facebook