義大利火腿醃肉首登台、品嚐世界級美食吶喊SalumiAmo！

廣受全球許多國家歡迎令人垂涎的義大利醃肉，終於首次造訪台灣！義大利豬肉品在今年3月9日已正式取得許可進口台灣，至今已開放八個月。許多本土的進口商、經銷商、餐廳以及大廚們早已引頸期盼期待這些Made in Italy的豬肉品來台。

多年來義大利經濟貿易文化推廣辦事處貿易組（ITA）致力於推廣義大利及台灣之間的交流，為了慶祝這項重大的進展並正式向台灣介紹義大利時尚美食Salumi（香腸、醃肉）肉品切盤傳統飲食文化，於11月21日開始舉辦為期3天的世界義大利SalumiAmo美食節推廣活動。此活動為享譽國際的「第三届義大利全球美食週」旗下超過百項活動之一，受到義大利政府及公有機關的熱烈支持，規模更是涵蓋全球120個國家；由IVSI（義大利醃肉發展機構）主辦，並與義大利經濟貿易文化推廣辦事處貿易組與ASSICA（義大利肉品及火腿協會）合作舉辦，由IVSI領隊邀請九家義大利火腿及肉品製造商來台與台灣媒體、廠商及業者進行深度交流，傳達每個醃肉產品背後所蘊含的義大利文化與傳統。行程包含了參訪當地超市、賣場等販售經銷商據點，也將由SalumiAmo品牌推廣大使—在業界頗負盛名的義式料理名廚兼名師Cristian Broglia深入校園，於11月23日在開平餐飲學校舉辦廚藝大師班，示範切肉技巧、如何將義大利肉品與不同食材搭配創造獨特風味，運用擺盤技巧的創意將義大利傳統佳餚變成時尚美食，用愉悅的方式認識並品嚐充滿歷史的義大利醃肉。除此之外，消費者也可以在台北的數家義式美食餐廳享用到這些來自義大利的正宗火腿醃肉。

義大利經濟貿易文化推廣辦事處主任Paolo Quattrocchi先生表示，「這個活動是義大利肉品供應商向台灣消費者展現多元商品特色的機會，也是感激台灣市場產業人士支持的重要時機。在台期間，我親眼目睹台灣消費者對於食品品質的高度要求。講到食品，我不得不提到義大利是全球最注重健康的國家之一，我們對於原物料成分的堅持、製作過程的嚴謹把關、以及食品安全的重視均為國際公認的先驅者。以高品質的醃肉產品搭配義大利人最引以為傲的美食傳統為背景，成功打造享譽國際的義式生活美學。」

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