紅棗蘋果薑湯

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下午就很想喝甜湯，想歸想就是不想動，晚上突然覺得好冷想喝薑湯，冰箱還有前些時後煮的寒天老薑黑糖，卻想著地瓜薑湯。

怎知放置多日的地瓜卻從裡頭給爛了，只好翻找冰箱內其它食材，雖然有幾種水果，覺得蘋果會比較適合。

就以老薑跟蘋果當主食材吧，這樣濕冷天氣怎能沒有老薑湯，買的這顆蘋果雖然甜份高還是帶少許酸味，水果加老薑煮覺得不適宜太辣。

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原本擔心加黑糖顏色會很難看，後來才想起我買的是手工黑糖應該沒有香精跟色素之類，所以這湯汁看起來很正常，而且也沒有好濃的香味。

煮過的蘋果其實還不難吃，湯更是好喝，吃了一碗全身都暖了，而且蘋果跟地瓜比較起來，應該比較不容易發胖吧。

不過這時間點吃還是不妥，沒辦法天氣實在太冷了，趕文章中總不能去躲棉被啊。

材料：
中型蘋果一顆、老薑一小塊、雞心紅棗約10顆（大紅棗約5-7顆)、黑糖適量

做法：
老薑刷洗乾淨，不去皮切薄片
紅棗洗淨，每一顆都用刀劃開
蘋果等候薑湯熬好再去皮切塊

老薑片、紅棗加水約800-1000cc煮開，小火續煮20分鐘
蘋果塊加入再煮約10-15分鐘，煮軟果肉

加入適量黑糖調味即可。

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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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