2007 年 12 月 – 第 2 頁

蒜泥白肉一般都會用五花肉，不過五花肉膽固醇很高。

因此我做這道都會加一些瘦肉，或者用梅花肉代替五花肉。

也可以買豬舌頭來煮，不過豬舌頭清理比較麻煩，必須先川燙過，再把舌苔刮除乾淨。
接下來做法就跟肉一樣煮法。