蘿蔔海鮮粥

蘿蔔海鮮粥 ，苦瓜、絲瓜、白蘿蔔都屬涼性食物，但是煮粥只能挑選絲瓜或是白蘿蔔，好像大家都習慣使用絲瓜甚少聽到用白蘿蔔，其實用它來煮鹹粥一樣美味又清爽。

用白蘿蔔當主食材，加肉加海鮮都適合，簡單一鍋粥營養成分也足夠，不必在廚房耗上好多時間，大約半小時就能端上桌輕鬆又省事。

蘿蔔海鮮粥

材料：
白米1.5杯、白蘿蔔1小條、魩仔魚約1碗、蛤蜊半斤、紅蔥酥2湯匙、大蒜一根、鹽、柴魚粉、白胡椒粉

作法：
蛤蜊加鹽水浸泡2-3小時吐沙

白米洗淨
魩仔魚洗淨
白羅蔔去皮刨絲
大蒜洗淨由中央剖開切末

白米與蘿蔔絲，加入12杯水煮開，改小火敖煮成粥

再加入魩仔魚、蛤蜊煮開
加調味料、大蒜末略滾
熄火，灑上白胡椒粉

蘿蔔蛤蜊粥

材料：
白羅蔔小一條、白米一杯半、豬絞肉約半碗、蛤蜊半斤、芹菜1棵、紅蔥酥兩匙、鹽、白胡椒粉

做法：
白米洗淨
白羅蔔去皮刨絲
芹菜去葉洗淨切末

豬絞肉加紅蔥酥入炒鍋中炒熟炒香
白米與蘿蔔絲、絞肉，加入12杯水煮開，改小火敖煮成粥
再加入蛤蜊煮開
加調味料、芹菜末
熄火，灑上白胡椒粉

附註：蛤蜊有鹹味，須注意鹽巴用量

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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