Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
GA瀏覽人氣：6,091
加入粉絲團
蘿蔔燉雞湯-食材原味-清甜好喝-健康美味 ，黑木耳不僅含有多醣體更有膳食纖維，很多人都習慣用燙煮方式，其實熬過的黑木耳更美味也更好吃。正值產期白蘿蔔非常清甜我喜歡用來熬湯，因為偏愛雞肉所以較常熬蘿蔔雞湯，湯頭比熬排骨更為清甜好喝，調味上也簡單才能吃到食材原味。這一鍋好比火鍋但是我不想邊吃邊燙，因此採用一鍋煮方式上桌。
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
蘿蔔燉雞湯-食材原味-清甜好喝-健康美味
材料：
仿土公雞腿1 隻、中型白蘿蔔1條、大白菜1/2顆、黑木耳3-5大片、青江菜1把、老薑1塊約30g、蒜頭3-5顆、辣椒1條、鹽約1小匙、冰醣約1/2小匙
附註：青江菜可更改為美生菜、Ａ菜或是茼蒿。
作法：
雞腿剁塊洗淨，加水煮開１分鐘，撈出洗淨。
老薑洗淨消除髒污，切片。
大白菜去梗，洗淨切大塊。
青江菜去頭，洗淨對切。
蒜頭洗淨去皮。
白蘿蔔去皮，洗淨切1.5cm厚塊。
黑木耳洗淨切除蒂頭，切塊。
雞肉、白蘿蔔、黑木耳、蒜頭、薑片入湯鍋加水淹過約12cm，蓋鍋蓋大火煮開，小火燜煮30分鐘，蘿蔔熟透柔軟。
大白菜、辣椒段下鍋，改大火煮開，改小火煮5分鐘，加鹽、冰糖調味。
改中大火，綠色蔬菜下鍋燙熟立即熄火上桌。
用陶鍋或土鍋(砂鍋)可以保溫不會太快降溫。首圖照片正中央下方冒泡泡就是湯上桌還在大滾。
延伸閱讀：
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
Post Views:
2,045
熱門推薦
留言回覆
