Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
匠師的故鄉-美景農場-向日葵農場-採芋頭、控窯 ，可以採芋頭、划船、控窯回味童年的地方，你有多久沒體驗鄉村生活呢？是否懷念著小時候回阿公阿嬤家光著腳丫子踩泥巴、抓昆蟲、河裡玩水，這些想必是許多人共同的記憶。美景農場、向日葵農場都能夠讓你以及孩子一起回到快樂童年。
位於大甲區西北方的【匠師的故鄉】休閒農業區，也是台中市唯一的濱海休閒農業區，這裡沒有光鮮亮麗的建築，更沒有電氣化的遊戲區。來到這裡有的是新鮮空氣，空曠的草原，清涼的湧泉溪水，美麗的蓮花園。
孩子們會喜愛的踩泥巴、戲水摸河蜆、推石塊控土窯、釣魚、划船、林投喇叭DIY、冰箱貼DIY、菜包、芋圓、饅頭、芋頭酥DIY，整個農業區都有長年維持22度的湧泉，因為富含鐵質而呈現紅色，農家用湧泉種植，養殖台灣鯛。
為了配合族群喜好控土窯還分有傳統跟現代式多種，校外教學、團體聚會都很適合。農場也有指導員帶領生態旅遊，給孩子一個知性又歡樂的假期。
大甲最讓大家熟知的是美麗的編織品【大甲藺草】，鬆軟香Ｑ綿密的【大甲芋頭】，現在還有粒粒飽滿又香Ｑ又甜的【禾樂幸福米】。
這些農場都在休閒農業區內，車程相距都在五分鐘左右，幾個點更只要走路幾分鐘就能夠到達，有時間就帶著家人孩子一同出門玩樂吧。
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
匠師的故鄉/休閒農業區地圖(上圖)
匠師的故鄉-美景農場-向日葵農場-採芋頭、控窯
園區佔地共五十公頃非常廣闊，一日可以選擇一或兩個農場，不過我會建議一次一個農場，留下一些時間騎腳踏車遊園區，黃昏再到海濱看3D彩繪，挖赤嘴仔，觀賞白鷺鷥，等候黃昏夕陽落日餘輝。
匠師的故鄉休閒農業區，平日遊客不多，因此所有的體驗活動都需要先預約，假日雖然會營業不過團體還是先預約比較好，畢竟人多還是得準備食材，跟農場溝通好才能玩得更盡興。
美景農場
既然名為美景就表示這裡有美麗的景觀，休閒農業區內佔地遼闊，農場主人林坤和先生原是電台主持人，因此在現場解說有自己的一套也非常風趣，因為以包子名聞大甲地區，大家都稱他為包仔和，也是包子匠師。
這裡有現代式的控土窯、炭烤、蓮花池、抓泥鰍、划船、DIY南瓜創意饅頭、竹蟬DIY、風箏彩繪。
控窯：土窯雞、雞蛋、地瓜
炭烤：鹽焗台灣鯛、鹽焗白蝦、蒜味香腸
這裡是DIY區域也是用餐區，往裏頭走就可見到窯烤跟炭烤爐。
稻穀車現在很難見到了，只有少數農會特別收藏。
一旁還有超古老的裁縫車，這在以往可是很高級的嫁妝呢？娘家媽媽也有一台，因為維持的好現在還能使用。
窯烤爐是現代化，自己動手也不擔心把衣服弄髒喔，不過為了讓窯烤食物更美味這裡用的是木炭。
可做烤雞、地瓜、雞蛋。農場主人還特別教大家用黃槿樹葉包裹雞蛋做窯烤。
這隻雞一出爐看得大夥真是口水直流啊，妳看看這烤得金黃閃亮亮的雞湯汁，現在看到又想吃了。
這搶食畫面不必造假吧，美食當前就不客氣了，拿起你的筷子。
食物只要新鮮不需多加調味，只要抹上少許鹽巴就夠了，烤盤裡還滴下的原味雞汁，這根本比滴雞精還要讚，記得沾一下也把整隻雞的營養都吃下去囉。
為了方便食用提供了剪刀讓大家容易取食，自己動手更是好玩又好吃。
這裡的紅肉小地瓜也超甜的，窯烤地瓜後把水分逼出甜味再提高。烤過的雞蛋超級Q彈，不過水分變少了吃蛋黃記得配水喔。
那兩條鹽烤鯛魚原本農場主人準備裝盤上桌，但是烤爐上已經造成大搶食，為了保護當事人，以下搶食畫面略過………..。
只能說有幾隻大貓吃到整個忘我的境界，怎麼有這樣好吃的鯛魚啊，肉質細膩，鮮甜沒有土味，真的真的真的～太～美～味了。
農場裡有荷花池有小船可划，水深約60cm，大人不會游泳也很安全，不過攜帶幼兒請務必當心。
此時蓮花不多但還是開的好美，真想坐在草地上休息一會。
別以為蓮花池很小，前方左轉又銜接另一頭河道，而且河裡另有玄機，請接著看下去。
吃飽了來揉個麵糰捏捏饅頭吧，這裡的可是用老麵發的，包子和正教導大家怎麼揉麵。
這裡有蔥肉包跟南瓜創意饅頭，全都是農場主人做的可不是買市售現成品喔。
團體活動可以安排玩一下創意饅頭，捏自己喜愛的造型饅頭。
農場會提供小剪刀可以剪麵皮做成刺蝟，或是捏出耳朵做成小兔子、小鴨子，隨便捏都好玩，再加上枸杞子做成眼睛。
這個小水井沒有水龍頭，不過會一直湧出水來，這也是匠師的故鄉特有的湧泉。
湧泉長年維持在22度，夏天摸來冰涼，冬天摸來卻是溫熱，而且休閒農業園區都在湧泉範圍內。
還可以免費取飼料餵兔子喔，只要打個卡，粉絲團按個讚就好。
魚來囉，剛剛說的鯛魚從那裡來呢？就是農場河裡養殖，這些可都是湧泉，水質夠好吧。
而且湧泉是活水，用活水養殖的魚是不會有土味，鹽烤前才現抓處理，都市哪能吃到這麼新鮮的魚。
所以到這裡一定要記得跟農場多訂幾條魚。
當下我都好想問農場主人，可以讓我買幾條帶回家了，可惜礙於行程無法保鮮只能作罷。
美景農場
農場不收門票，參與體驗行程須先預約
地址：台中市大甲區建興里如意路27巷13-1號(西濱快速道路132.4K處)
Line：0955997788
電話：0955997788(林園長)
住址:台中市大甲區西岐里如意路31巷7之1號
http://0426815735.tw.tranews.com/
平日以及團體入園區體驗請先預約，收費方式一人400元，3歲以下免費。
體驗時間早上10:00～下午3:30
匠師的故鄉現在有個活動，配合新社花海節期間限定
(105/11/5～11/30日）於休閒農場內取DM於各農場蓋滿四個章可獲取大甲『藺』好禮三選一。（鑰匙圈或小錢包）
兌換期限：(105/11/5～12/1日)
兌換地點：台中市大甲區經國路北上與農安路口（洪發育頭總店）
電話：0928966630／0919683671
向日葵農場
與其它農場距離相近，離開前一個農場我們搭車到外面路口，漫步進入園區。
聽說這裡是農委會及大甲農會第一個輔導的休閒農場，認真覺得農場主人很有勇氣，把農田做改造成休閒農場。
如果來的季節對了會有一大片的向日葵花園，可惜我們來得晚了再加上颱風造成一些傷害，肯定是看不到花田。
季節對了不僅可以採花還可以體驗炒葵花子，這應該是其他地方找不到的體驗吧。
農場右方有一大片草地供孩子們奔跑玩樂，右後方是窯烤場，直走就可以到芋頭園採芋頭囉。
原本到場就要下田採芋頭正巧嚇了一場小雨，那就先用餐囉，這裡提供的是農夫餐。
用餐請先預訂讓農場準備食材，畢竟這裡不是餐廳，不過提供的餐點肯定讓大家都滿意。
用餐及體驗區域分有室內及室外區，這一天氣溫舒適大夥一致想坐室外享受大甲的自然風。
匠師田園餐分有A餐及Ｂ餐：10人份3500~4000元
禾樂幸福米飯、炸芋頭籤、芋頭米粉湯、芋頭粽子、煎魚餅、窯烤雞、豇豆乾雞湯、高麗菜乾控肉、炒芥菜、薑黃馬鈴薯、煮偶懷（芋頭莖）
既然是風味餐當然是配合季節，很幸運的還可嚐到芋頭米粉，芋頭粽子，還有我喜愛的芥菜。
據說魚餅是因為以往農家勤儉衍生出的食物，傳統是把吃剩的碎魚肉加上麵粉、蔬菜攪拌煎成餅。
現在當然是用新鮮魚肉加上蘿蔔乾、芹菜，拌入一些澱粉增加黏性，攪拌煎成餅狀。
向日葵農場
農場不收門票，參與體驗行程須先預約，可訂餐
李安妮：0910-599258／04-26811196
地址：台中市大甲區如意路27巷1-1號
營業時間:周末假日9:30~16:30(平日先預約)
http://www.tachia.org.tw/artisan/cofee/coffee.htm
大甲生產的和樂幸福米是台梗九號米，用的是湧泉水去灌溉品質超好，米香甜又Ｑ。
禾樂幸福米-產銷履歷-台梗9號米／包裝規格：2KG真空包裝／200元
芋見幸福（鮮芋禮盒）／包裝規格：2顆／盒（約1400g）／
紫香芋片／包裝規格：200g／包
購買請洽大甲農會：http://www.tachia.org.tw/
地址：台中市大甲區中山路一段1372號
電話：04-26867926
傳真：04-26760837
要不是午餐前都吃了些窯烤，再加上這一餐菜太多，這一鍋飯哪夠大家吃啊。
這裡有好吃的米飯也是自家種的，米的品種是台梗九號，喜歡吃可去大甲農會採購禾樂幸福米。
和樂幸福米也有產銷履歷且採用真空包裝，讓消費者可以吃的安心也吃的開心。
大甲芋頭品種是高雄一號水芋方式栽種，口感與檳榔心芋頭相似，看看這芋頭剖面就知道品質真好。
餐桌上的芋頭是農場自己種的，真的超好吃，當下每個人都恨不得能像牛一樣有四個胃。
桶子雞
上面烤雞，底下則視季節不同擺放食材，加點水加上苦瓜或竹筍等耐煮食材。
這一天擺放的是長豇豆乾，這種古早味是農家才有的美食風味，加了烤雞的湯汁風味也更香。
這一天剛好有校外教學的孩子在室內體驗及用餐。
室內區也有吧檯販售咖啡及其他飲品，而且農場裡還有很可愛的傳統柑仔店，有興趣可以進去看看，可以買到彈珠汽水。
禾樂幸福米
產銷履歷-台梗9號米／包裝規格：2KG真空包裝／200元
芋見幸福（鮮芋禮盒）／包裝規格：2顆／盒（約1400g）／
紫香芋片／包裝規格：200g／包
購買請洽大甲農會：http://www.tachia.org.tw/
地址：台中市大甲區中山路一段1372號
電話：04-26867926
傳真：04-26760837
農會總幹事熱誠為大家介紹和樂幸福米，也邀請辛苦的農民來做自我推薦，不過大家知道老農都是生性靦腆。
請大家多支持大甲農民用心種植的和樂幸福稻米，還有超級好吃的大甲芋頭。
飽飯一餐後來體驗一下窯烤吧，不過就別再真的烤一隻雞了。
這裡的控窯是傳統的土塊窯烤，走道上有詳細圖解，沒玩過控窯可以先了解一下。
原本是該從田裡找來土塊，因為尺寸不均不容易堆窯，農場特別把土塊做成的平整些方便砌窯。
農場主人李安妮告訴我們土窯最高只要堆60cm，超過就不好敲窯所以別太擔心推太高，也不能太低，因為又塞不了多少食物。
堆完大土塊再塞小土塊確實把窯密封，再用小樹枝起火，一開始煙大是正常，等火燒旺了煙自然會消散。
再分批擺入大樹枝，等爐子溫度夠高，退出爐火塞進包裹好的食材。
最後動作最是好玩當然就是把窯子推倒囉，確實把窯子都封住，再取一根樹葉插入等候枯萎就是食材熟了。
李安妮說芋頭葉最適合，千萬別用香蕉葉，因為香蕉葉很難枯萎，會讓你等到一隻烤乾的雞喔。
學到窯烤技術了接著下田採芋頭去了，聽說這裡是水田，應該不會讓大家泡水採芋頭吧。
其實別擔心，芋頭成熟採收期會把農田裡的水會放出去，這樣才方便採收。
採芋頭先看準根莖較粗的芋頭會較大，水芋田地比較濕軟，採的時候必須左右晃幾下，不過還不算難採。
削掉根鬚及莖，就是市場上購買的芋頭樣子囉。
如果天氣好你會發現藍天白真的好乾淨好美。
有些農場都有單車可租借，騎著單車在園區兜風很舒服喔。
最後還是要提醒大家，所有農場都一樣，平日不營業
多人數團體不分平日或假日請先預約，假日人數少可臨時參加體驗，不過為了避免沒有食材，想要礦土窯還是先預約比較妥當，免得掃興。
延伸閱讀：葵海農場／摸蛤兼洗褲農場／踩泥巴、控土窯、戲水摸河蜆、划船、認識生態
看到這一大片就知道跟遊艇一定有關連。
權遊遊艇是製造遊艇的地方，也是匠師的故鄉服務區，這裡有幾位老師傅編織藺草產品，喜愛天然的草篇物品可在這裡購買。
如果想要體驗編織除了向日葵農場，這裡也可詢問一下。
看看這些美麗的編織品都是老師傅的巧手，你能夠想像他們竟然是藺草編織嗎？
手提包、草帽，現在還有安全帽套而且價格很實惠，當下想買又給忘了。
為了更了解更詳細，詢問了藺草編織老師怎麼保存藺草，雖然很多人不愛編織包但是會買草蓆。
老師們說，藺草髒了不能夠水洗也不可曝曬太陽，因為它是已經曬乾的天然的植物，如果再經過強烈陽光照射容易造成斷裂。
最好的處理方式是準備一條濕布巾，擰乾不滴水狀態，輕輕擦拭去除髒汙，再置放通風處陰乾。
這位老師也是權遊遊艇的女主人，因為編織而獲獎無數，這一桌子都是獎章獎牌。
桌上擺的手提袋也是她最新得獎作品，很有創意的把編織加上鈎針，造型非常特別。
聽說得獎作品已經被收藏，這是她再製的作品。
因為是少有的手做產品，價位都很高，不過我倒是很推薦採購藺草蓆給長輩使用，夏天睡起來真的很舒坦。
這位老師也是編織專家，現場為我們示範了藺草編織，這看起來可能是坐墊或是草蓆吧。
體驗編織可以做成這種小物，價位必須當場詢問。
西勢海堤
黃昏時分可別忘記到海堤據說有些海邊生物可觀察，還可以捕捉。
海堤下方有3D彩繪，這是互動式很好玩。
導覽朱老師站上去衝浪板讓我們拍攝，這裡真的很有趣，看起來真的像是在衝浪。
這個給水器很可愛吧。
站在斜坡上其實不容易，感謝農會黃小姐配合，十個人都拍攝完畢也讓她站好久。
為了等這個美麗的海岸夕陽，我們做在小石頭上等了約分鐘，遲遲不願離開。
沒想到海濱農業休閒園區也有這麼美的地方，真讓人羨慕大甲區民。
前往匠師的故鄉交通方式
北上：國道1號，轉西行(豐原系統交流道) →國道4號(接西行) →台17線(轉北上) →台61線→西濱133公里處‧南下園區入口
南下：國道3號(轉西行苑裡交流道)→甲130(轉南下)→台61線(請走外側慢車道）→西濱133公里處南下園區入口
※台中市北上國道1號至園區約須40分鐘車程
※新竹市南下國道3號至園區約需1小時車程。
※客運交通指南：苗栗客運（苑裡－大甲）經建興，於建興站下車即匠師的故鄉園區（每小時1班車）
向日葵農場
農場不收門票，參與體驗行程須先預約，可訂餐
李安妮：0910-599258／04-26811196
地址：台中市大甲區如意路27巷1-1號
營業時間:周末假日9:30~16:30(平日先預約)
http://www.tachia.org.tw/artisan/cofee/coffee.htm
美景農場
農場不收門票，參與體驗行程須先預約
地址：台中市大甲區建興里如意路27巷13-1號(西濱快速道路132.4K處)
Line：0955997788
電話：0955997788(林園長)
住址:台中市大甲區西岐里如意路31巷7之1號
http://0426815735.tw.tranews.com/
葵海休閒農場
地址:台中市大甲區西岐里如意路31巷7之1號
預約電話:04-26815925
手機:0918334967
http://www.artisans.com.tw/home/home.html
摸蛤兼洗褲農場
農場不收門票，參與體驗行程須先預約
台中市大甲區建興里如意路27巷10號
電話：04-26816351
手機：0933466247(黃瓊林)
粉絲團 https://www.facebook.com/human1010/
海陸空農場 （提供露營場地）
地址：台中市大甲區順帆路121巷16-5號
https://www.facebook.com/sealand.farm/
權遊遊艇（藺草編織品）
林淑萍：04-26816601
地址：台中市大甲區西岐里順帆路121巷16-5號
延伸閱讀：
食尚玩家推薦-花蓮富里農會-花海海賊王,沙雕-米蛋捲-拔蘿蔔體驗-田媽媽養生餐坊
食尚玩家推薦『農村酒莊微醺之旅』南投埔里農會酒莊 | 玫瑰醬DIY | 遊鯉魚潭
食尚玩家推薦『台東』稻米產地花海輕旅行/池上鄉-金色豐收館/關山米國學校/成功鎮三仙台農產伴手館
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
熱門推薦
留言回覆
