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螢幕初體驗-民視消費高手錄影

2021/12/25

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愛作菜是從小就培養出的興趣，不管是自己進廚房，或是媽媽要我買菜、作菜我都很開心，從不認為作菜有多辛苦或困難，我想這除了興趣也跟遺傳基因有關吧，爸爸是天生的美食家，除了會作菜對於這方面也很敏銳，只要在外頭吃過的東西大多能猜到六七成作法，而我較像爸爸。

從小我就愛看電視上的傅培梅老師作菜，購買的第一本食譜也是傅培梅，說是購買比較牽強，當時電視台書本加碼送，只要訂購月刊即贈送傅培梅食譜，尚就讀國中的我，完全是為了得到那本食譜才拿存了許久的零用錢訂月刊，在這之前除了電視教學只能從鄰居妹妹給的舊報紙剪貼食譜。

與支藝樺合影

這些年在部落格上分享家常食譜，認識許多知心格友，大家時常跟我說『你可以上螢幕教大家作菜』，我總覺得是她們開玩笑而且也太高估我的能力。

百傑美食類十強領獎後收到民視『消費高手』發的mail，除了驚訝也懷疑可能是發錯，打開信件真是發給我，開心也納悶怎麼可能找我，上電視螢幕這是我想都沒想過的事，上一回食品展現場料理秀我已經覺得不思議，怎可能如格友們所說上電視作菜。

據說節目制作單位看到各大媒體報導百傑活動，想找前十強中的三位上節目。

以往常看這節目，知道主持人喜歡跟來賓輕鬆談話，接下邀約後開始緊張，作菜對我來說沒甚麼難，難的是怎樣輕鬆談吐，收到腳本知道有位美食記者，這下又更緊張了，煮的食物應該會被拿來評論，他會很嚴肅嗎？我已經很緊張了如果再碰上嚴肅的人那我真會說不出話來。

從決定參加錄影前後不到十天時間，因此幾乎每天都接到企劃電話，又是準備獎章又是準備相片，還要小時後在廚房作菜的照片，這要我到哪生啊，還要我工作的照片，我自己喬好位置請老公幫我拍，問我拿手菜我自己也搞不懂，只知道古早味肉燥很受歡迎，另一道是企劃在我格子找的，還幫我數好寫了多少道菜真的好用心。

8/3日一早老公怕我太過緊張就不讓我工作，中午離約定時間還有一個半小時，走出家門一關才發現鑰匙忘記帶，趕緊喊老公拿鑰匙，他笑著叮嚀我別緊張時間還很多，說的很簡單明知你老婆是路癡常騎錯路，更何況錄影時間約定好不能遲到。

緊張大師果然出糗了，提早一個路口轉彎真是個大失誤，害我又兜了好大一圈才繞回基隆路，幸好離約定時間還有半小時，化裝師先幫我化妝，眼妝畫好一直稱讚我眼睛好漂亮應該常化妝，可是剛黏上的假睫毛讓我有些不適應總覺得卡卡（此卡非彼卡千萬別誤會），幸好畫得是淡淡的妝沒嚇到自己。

我還在化妝中，一位女士走過來詢問這是消高嗎？猜想她可能是美食記者潘秉新，美髮師先幫他吹頭髮，我化好妝坐一旁等待，待她梳好起身與她點頭微笑打個招呼，她問你是料理高手，我笑著說只是愛煮菜不是高手。

請髮型師幫我額頭蓋些頭髮，平日太忙碌又容易流汗根本不可能弄這髮型，雖不是我原本想要的，不過換個新造型感覺也不錯。

已經接近錄影時間工作人員還沒來帶我，化妝師趕緊帶我上去，到了錄影現場才知道前一場還在錄，企劃請我跟咪媽媽幫忙把自己的東西擺盤加熱，接著我們把手機關了，帶我們進去看怎樣拍攝，美食記者也在現場等待，再次打招呼，她隨即說我們交換名片吧，跟我們倆閒聊聽到我們從小都看傅培梅電視教學，第一本食譜也是傅培梅，她表現得好驚訝也很開心。

當下才由她口中知道她曾擔任『傅培梅飲食文化教育基金公益信託』執行長，閒聊時談到一些烹飪方面的事，她說到待會錄影她會再提一次，好讓我們方便接話，跟她聊好一會緊張的情緒鬆懈了些，至少知道她是個很隨和的人。

終於輪到我們上場，可是椅子怎麼只有三張，經過主持人與工作人員溝通，原來我們倆是分開錄製，前兩段我先上場錄製。

現在回想起錄影真是一團亂，現場有三部機器，他們告訴我看哪一台，我很緊張剛好可以面對主持及來賓來躲避境頭，主持人講完開場轉頭介紹我出場，忘記跟大家問好忘記自我介紹，中間停頓幾秒鐘，主持發現我沒繼續講話趕緊介紹來賓，接著開始介紹我的部落格以及獎章及出現在哪些媒體，回頭再問我經營部落格跟工作，曾經想過經營部落格會浮出在台面上嗎？我是真沒想過，這中間還談了甚麼我也忘了，這一段都是在聊天談話兩位帶的很好他們負責發問我回答，要是我緊張答不出話她們會趕快接下不至於冷場。

第二場要開始試吃我帶去的古早味肉燥，我也準備上場示範，站在一旁先聊肉燥煮法，先舀一些試吃看看，問了材料也問了比例，聽到自己炸紅蔥酥我拿給他們試吃，她們一直稱讚很香問怎麼炸，也問到切紅酥方式，我當然說邊哭邊切啦，受不了先離開哭完再回來切，一次切個兩三斤炸好放冷凍庫保存才不會有油耗味，聽到肉用手工切問怎麼切，我拿起肉塊讓他們看看大小，主持人說你全都用切的啊，她都用機器攪的，我告訴她手切口感比較好。

接著示範怎麼煮，不曉得會不會沾鍋不敢不加油，萬一整個黏住鍋底就糗大了，不過我告訴他們使用不沾鍋就別加油，五花肉炒了好久略為出油才敢下梅花肉，準備加醬油一時找不到還拿到香油，後來才撇見一旁碗裡的醬油，工作人員早跟我說了也擺的很好，是我自己太緊張才會找不到，前面炒肉花太多時間因此醬油下鍋就錄完了，下一道沒時間料理。

錄影結束等待一會確定不補拍，我趕緊拿著相機請主持人支藝樺小姐合影，又拍了獨照，最後又來幾張合照，她們倆還得錄影，收拾好東西去看豬哥亮的豬哥會社錄影。

孫耀威