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[蔬食]2020.05多款里仁天然安心素食粽試吃。有機米製作 - 。ㅇ○小魚吐泡泡○ㅇ。

[蔬食]2020.05多款里仁天然安心素食粽試吃。有機米製作 - 。ㅇ○小魚吐泡泡○ㅇ。

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今年非常有幸被里仁邀請試吃
以有機米製作的素食粽子
本次試吃體驗的素食粽子類型有:甜粽、鹹粽、鹼粽、冰粽。其中一款是奶素。

平常我也會去里仁購物,全部都是素食可以很放心的買東西,不用擔心會誤踩雷區。
而且里仁的食品我還沒買過雷品,味道都很不錯,成份也比市面上的素食食品單純很多喔。
因此接到試吃邀請,很快就答應了。
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沒吃過冰粽的我,第一款就先來試吃抹茶紅豆冰粽和黑芝麻冰粽吧!
冰粽退冰後就能食用,不需要蒸過,很方便喔。

黑芝麻冰粽
內餡以黑芝麻醬為主,加入白芝麻粒,增加口感層次。
清透 Q 彈的外皮,冰涼可口,清爽解膩。

抹茶紅豆冰粽
來自慈耕自然生態農場,鮮採的無農藥化肥茶葉。
烘培後的綠茶葉,研磨成粉末狀,搭配紅豆一起包進冰粽裡,讓冰粽展現出底蘊成熟的大人滋味。
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口味分別是抹茶和芝麻,包在半透明的皮裡,看起來特別消暑啊。
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雖然黑色的芝麻粽看起來很暗黑,但是實際試吃後,我反而比較喜歡芝麻的。
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退冰之後的冰粽吃起來很Q,但不會咬不動,Q度比麻糬還高一些但口感相似。

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抹茶味道夠濃,芝麻則是非常香,完全真材實料啊。
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特別的是黑芝麻裡還包著白芝麻粒,看看這個皮,是不是很晶瑩剔透呢?
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抹茶紅豆裡的紅豆是在中間一點點,所以不會搶了主體的味道。
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兩款冰粽都不會太甜,小小的一個,吃了也不會有過多負擔。
配上一杯冷泡茶,真是夏天裡絕佳的點心。

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接下來兩款也是沒吃過的,分別是原味鹼粽和湖州粽。
湖州粽
嚴選銀川長糯米,包裹虎尾花生、素火腿、素燥等餡料,並用香椿提味。

原味鹼粽
Q彈的口感、淡淡的鹼香,真是端午一大享受!
採用友善耕種的銀川圓糯米,加入食品級鹼油,經嚴格酸鹼值監控,健康安心!
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鹼粽看起來軟趴趴,因為冷凍後要先蒸過,放涼再冷藏,這個比較麻煩一點,所以等會兒再回頭來看它。XD
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長型的湖州粽可真是第一次見到本尊,身為道地的南部人,向來都是吃南部粽。
而且是自家爸媽每年親手包的,沒機會吃外面的粽子。XD
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湖州粽一切開,香氣馬上迎面襲來!真的很香呀。
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而米粒入口感覺特別綿密軟糯,搭配比較乾燥的內餡更是剛好適口。

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鹼粽大多人都是吃甜的,但也有人說可以吃鹹的,我不愛甜食,所以就沾醬油。XD
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鹼粽因為是使用鹼油製作,聞起來難免有鹼水的味道,但實際吃起來是沒有味道,只有滿口的米香味。
除了Q彈的口感,我其實很訝異,原來米的香味可以這麼強烈!
喜歡原味食材的人,不要錯過鹼粽的單純米香囉!

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無法一次吃太多粽子,於是剩下兩顆第二天試吃。

紫米芋香粽
芋頭蒸熟壓成泥之後再拌上椰子油,讓芋泥能保有適當水分。
吃進嘴裡時,有芋頭的鬆軟香甜,還散發淡淡椰子香。

經典北粽
採用傳統北部粽做法、先炒後煮,香氣四溢、米粒分明,特製滷汁調味出恰到好處的口味,重現難忘的經典美味。

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芋香粽是甜的!有點意外。一直以為是鹹食~XD
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芋泥很綿密,有奶香味,看說明才知道是椰子味。
不過對我來說,是有些偏甜的。
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至於包在外面的紫米則讓人驚豔,因為口感非常Q!
即使冷凍再加熱,也沒有讓口感流失,Q彈而不軟爛,米心都透了,跟綿密的內餡搭配起來,口感非常有層次。
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紫米芋香粽個頭也不大,雖然偏甜,但一次完食也是沒有問題的歐。

 

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北粽有拌入香椿油,所以整個粽子散發出香味,但是和湖州粽的味道並不同。
裡面有蘿蔔和栗子,是南部粽比較少見的搭配。
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餡料很實在,栗子和香菇都是完整的,口感也很好。
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北粽的調味我比較不愛,個人偏愛湖州粽,但這米粒的口感很棒,是屬於比較粒粒分明的。
配上有咬勁的內餡,和湖州粽呈現出不一樣的風情,也是值得一試的。

整體來說,甜的我最愛芝麻冰粽,濃郁的香氣和Q彈的口感會讓人想多吃幾個。
鹹的則最喜歡湖州粽,喜歡軟糯的米粒、醉人的香氣和特別的綁法。
但內餡倒是喜歡經典北粽。XD
這樣說來,每種都吃一輪,應該會很滿足!XD

目前里仁的天然安心素食粽已經開放預購囉!
防疫期間,在家輕鬆收件,滿足大口吃粽吧!

里仁粽預購連結在此:一起來安心吃好粽!
https://www.leezen.com.tw/promotional.php?cat=140&id=439

懶得一個個看的朋友,也可以點入前面的粽名,我已經設好連結囉!^^

另外,今年里仁與全民食物銀行合作愛心捐粽子之活動,邀請大家一同作公益
https://www.leezen.com.tw/article_special.php?id=1111

 

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Posted by 小魚

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