月餅冰餅桂森森，哪幾款月餅是蘋果「盲評給分」CP值最高的？自製月餅想學嗎？ - Getting Closer to God's Voice 1985

月餅要價兩千多元桂森森，我們來學自製月餅吧。自製月餅的優點在於安全無慮保證當日現做，不含防腐劑或添加物，而且成本大概只要一般月餅1/4以下的價格。但家裡沒有器材也沒有製作甜點天分的話，小編也從蘋果日報評比的得獎月餅當中選出幾款高CP值的月餅，供大家參考。

《蘋果》副刊年度的月餅評比串連超商、量販超市、百貨、飯店、網購等5大通路，由美食專家連愛卿、許燕斌、陶禮君盲評給分，分酥皮、廣式、冰餅、其他、組合5類，依口味40分、外觀30分、價格30分、總計100分，試吃551款月餅。

【酥皮類】第1名　81分　君城本家新館豆蓉肉角酥禮盒12入　680元　免運樂天市場

【組合類】第3名　78分　連珍糕餅中秋御賞禮盒A 　690元　運費150元　樂天市場

【冰餅】第1名 82.33分　哈根達斯七星伴月8入　2380元　微風廣場、Global Mall新北中和。

 

蘋果《副刊》量販超市組月餅評比

【冰餅類】第1名 雪之戀 冰心綠豆糕15入 79.67分　＄280元 愛買。評語：豆沙香潤細緻，順口不膩。

【酥皮類】第1名 現烤小魯肉綠豆椪6入 79分　＄188元 愛買。評語：魯肉鹹香入味，價格親民。

第2名 吟月手工月餅禮盒9入 78.67分(金棗酥×3+奶黃紅豆酥×3+魯肉綠豆椪×3)　＄320元 全聯。評語：金棗酥開胃清香，口味多樣，物美價廉。

第3名 三協成芝麻蛋黃禮餅禮盒8入 78.33分　＄360元 全聯。評語：芝麻與蛋黃搭配完美，讓人吃了上癮的古早味。

家樂福、愛買、全聯、頂好超市共推89款月餅，共87款參加。（大潤發、美廉社不參賽）

【相關購物資訊】

★微風廣場 (02)6600-8888 
★SOGO 0800-212-002 
★環球購物中心新北中和 (02)7731-7999 
★台北文華東方酒店 (02)2715-6656 
★家樂福 0809-001-365 
★愛買 0800-822-888 
★頂好 0800-291-261 
★全聯 0800-010-178 
★7-ELEVEN 0800-008-711 
★全家 0800-221-363 
★OK mart 0800-212-683 
★樂天市場 rakuten.com.tw 
★momo購物網 www.momo.com.tw 

達人示範糕餅製作　食譜　連結

【親子廚房】肉鬆豆沙月餅。杏仁豆沙月餅。DIY @ 夜媽的寶貝天地 連結

［美食DIY］用橄欖油做健康的中秋月餅@ 美岱子 連結

▲Dream Chef Home 【夢幻廚房在我家】原來冰心綠豆糕、冰心月餅這麼簡單，還能變萬用綠豆餡 綠豆沙餡

▲肥丁手工坊｜ 冰皮月餅 ｜冰箱冷藏幾天都香軟｜ 天然色素｜ Natural Colour Snow Skin Mooncake

▲曼食慢語｜ 影片標題： 廣式月餅。蛋黄莲蓉月餅【曼食慢语第113集】 Mooncake, cantonese style

▲甜悅Tinrry《下午茶》教你做冰皮月餅。傳統的冰皮月餅的皮是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麥澱粉）搭配比如奶油、牛奶、少量糖ˇ當作原料，蒸熟冷卻後製作而成。改良後的冰皮月餅也會加入冰淇淋，冰皮月餅不需要烤製，製作相對簡單，基本上不用油，糖用量相對更少，相對於傳統月餅，冰皮月餅具有低糖低油低熱量的優點。冰皮月餅基本是透明白，加入不同食材就能做成彩色的月餅。

▲民視｜ 用點心做點心-冰皮月餅｜內餡有冰淇淋？

▲１０人份抹茶冰皮月餅食譜，適用於直徑約5cm,高3cm月餅模

抹茶冰皮 20g/個

材料:低筋麵粉10g, 抹茶粉1茶匙,糯米粉20g,再來米粉20g,糖粉20g,煉乳25g,牛奶90g,無鹽奶油20g

二.內餡 35g/個

烏豆沙175g,奶油白豆沙175g,

 

以上Youtuber達人示範的月餅教學一個個萌達達，超漂亮。

關鍵字：不用排隊。流心奶皇月餅 。成功率超高。中秋節必學甜點。糕點。