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補充鈣的零嘴｜義美和萬歲牌杏仁小魚乾開箱文比一比 - Getting Closer to God's Voice 1985

2021/12/25

據了解，小魚乾的含鈣量非常高，所以小編一度蠻喜歡杏仁小魚乾，將之視為相對健康的零嘴，所以今日開箱文是：義美和萬歲牌杏仁小魚乾內容物比一比

▲上圖左是義美包裝的杏仁小魚乾，而上圖右是viva萬歲牌包裝的杏仁小魚乾。可以明顯發現義仁的杏仁片顏色相對較深，而viva的小魚乾的完整性相對更高一點。小編個人是比較偏好viva萬歲牌的口感，而且當日購買價viva相對便宜一點點噢，推論很可能是因為經營比較久的老品牌，可能貨源更充足？

根據研究，青少年鈣質吸收率的60%、嬰幼兒鈣質吸收率80%，成人的鈣質吸收率是20-40％，中老年之後會再降低5-10％。也就是，即便一天吃下1000毫克的鈣片或相等含量的食物，身體大概只能吸收200-400毫克。台大農化系營養學教授蕭寧馨建議。「吸收率降低時，就要以量取勝」

牛奶或乳製品，是補充鈣質的來源之一

牛奶每100公克，鈣質含量高達100毫克以上。一杯240㏄的牛奶就含有270毫克的鈣，每天喝2-3杯的牛奶，差不多能獲得一天所需的鈣，牛奶有適量的維生素D、鎂與磷能幫助鈣的吸收。牛奶同時含有豐富的鉀、鋅、維生素B2、維生素A、菸鹼素與蛋白質等多種營養素。

但國內很多民眾對於牛奶有腹瀉的過敏體質，也就是乳糖不耐症問題。相對之下，豆漿的接受度更高。但是豆漿依據烹煮濃度的不同，每100公克（ml）含鈣量可從10毫克到30毫克不等，如果需要足夠的鈣含量，大概需要多補充幾杯低糖或無糖豆漿為宜。

13-16歲的小朋友，一天鈣建議攝取的含量是1200毫克

台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉表示，根據行政院衛生署國人營養素參考攝取量，建議國小孩童每日鈣質攝取量約1000mg左右，即足以供給其骨骼成長、發育所需。以7到8歲的學童來說，每日需攝取800mg左右。9到12歲的孩童則應補充1000mg的鈣離子才足夠。專家建議每日飲用1.5到2杯（240ml／杯）的牛奶就可以。’當然，除了豆漿和牛奶，含鈣量豐富的食物還有很多，包括小魚乾、板豆腐、黑芝麻、芥蘭菜、優酪乳、起司、莧菜、九層塔、芥蘭菜、油菜，以及黃豆等。相關報導：康健雜誌　飲食少「鈣」恐變胖！生活５招輕鬆吃進足夠的鈣

鈣片可以取代牛奶？

針對鈣片能否取代牛奶的話題，專家表示關鍵在於吸收率。

很多人每天喝牛奶，為什麼還是有缺鈣問題？那些NG行為讓你的身體無法正確吸收鈣質？

NG行為1 ：飯後喝濃茶、咖啡及碳酸飲料

國內養生及減肥風盛行，流行飯後一杯濃茶去油解膩，但營養師表示這樣的行為，不僅無法達到幫助消化的效果，還０會減緩鈣質吸收。這是因為咖啡以及茶葉中含有豐富的單寧酸和草酸，鈣質遇到植物酸時，很容易與其發生反應，而被吸附排出體外。因此，專家建議飯後30分鐘內，應盡可能避免飲用濃茶、咖啡等飲品，以免干擾鈣質的吸收。而碳酸飲料不僅有含糖量過高的疑慮，碳酸飲料含磷也相當高，恐妨礙鈣質吸收，或增加鈣質的流失。

鈣質吸收，必須透過維生素D和運動

由於維生素D在人體鈣質吸收過程中，扮演非常重要的關鍵角色，有「鈣質搬運工」之稱。只要通過適度的日曬，人體本身就會自行合成維生素D。可以選擇紫外線指數較不強烈的時間日曬個10到15分鐘的太陽，不僅可以補充維生素D，也可以降低冬季憂鬱的可能。此外，如果單單補充食物，但毫無運動，身體也留不住鈣質噢。就從簡單的拉筋運動或健走開始做起？

還有研究發現，焦慮慣會誘發人體產生更多壓力荷爾蒙「皮質醇」，降低人體吸收維生素Ｄ的能力，進而影響骨骼健康。醫學已證明長期壓力賀爾蒙的升高會導致高血壓、高血糖、失眠、落髮、腹部肥胖等問題。皮質素就是一種類固醇，長期使用類固醇可能會造成月亮臉、水牛肩、腹部肥胖。