蝶豆花的副作用和禁忌是什麼.....

中醫師和營養師一致表示「蝶豆花可降血壓、降血脂、抗焦慮，甚至還能瘦身、改善氣喘」此網路謠言毫無醫學根據！

１）衛生福利部彰化醫院中醫師張煒東表示：蝶豆花非中藥材，臨床上不會用在治療疾病，它只是一般植物，跟花草茶差不多。

２）具有營養師執照的彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬表示：蝶豆花會呈現藍色、紫色或紅色等繽紛顏色，主要是因為富含花青素的天然色素，就像食物中的蔓越莓、紫葡萄、茄子、藍莓、紫地瓜都含有花青素。網路上流傳蝶豆花加入檸檬後，顏色變紅色，或是用鹼性水浸泡變藍色，這都是利用改變溶液的酸鹼環境，改變花青素的結構，是商人的行銷手法，可別期待其有療效。

林毓芬表示若是想要減重或降血脂，還是要透過運動提高基礎代謝率，以及控制飲食。她主張蝶豆花喝多了反而造成身體負擔，越減越重。

３）彰化醫院營養師周柏穎表示花青素可抗氧化，就跟吃蔬果一樣，臨床醫學沒有與網傳療效相關的研究結果。

蝶豆花（學名Clitoria ternatea，英文名Butterfly Pea），是富含蛋白質的豆科植物，源自於赤道一帶東南亞國家。亮藍色花瓣，常被作為天然食物染色劑。蝶豆花的花瓣呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素。

據《東森新聞》報導，婦產科醫師尹長生表示很多植物果子中都有花青素。懷孕期間要注意別攝取太高花青素。若每天大量的喝，一杯一杯喝很多，可能副作用比較大，首先很可能血液凝固不好，很可能使懷孕出血。

建議以下情況切忌飲用：

• 孕婦
• 正值生理期、月經經期的女性
• 準備開刀或接受手術的病人
• 正服用抗凝血藥的患者

蝶豆花究竟有沒有抗氧化、抗發炎作用等功效，身邊或自己不小心長痘子的時候實驗看看應該就知道了？通常抗發炎的食物都偏寒，所以體寒者肯定要少量為宜。

Q: 蝶豆花在哪裡買？

一般花市都有。

嘉義下午茶咖啡廳推薦｜幸福山丘貨櫃屋異國景觀餐廳｜有甜點、花圃和浪漫蝶豆花梅子醋

♥網站目錄分類：  影集推薦｜日劇推薦｜閱讀推薦書｜ 音樂 ｜韓劇控｜旅遊美食｜理財買房｜愛情兩性專欄 ｜CEO專欄｜養生醫療｜時事大事件｜時尚｜