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2021/12/25
六張犁捷運站附近超多美食餐廳，
這一家在信安街新開的牛讚食堂，
這可是大有來頭，
原本在龍江路上超有名氣的
國產履歷溫體涮牛肉鍋，
來六張犁開分店囉！
我跟好姊妹立刻約到這裡報到，
之前就很想去龍江路牛讚食堂聚餐，
沒想到家裡附近就有新分店，
趁開幕期間快來試試，
果然讓我們驚豔，
牛肉鍋牛肉好吃，湯頭鮮甜，
讓人會想要再帶朋友來吃。
店內除了國產履歷溫體涮牛肉鍋之外，
牛讚食堂也有很多熱炒料理也很不錯，
如果幾個朋友想聚聚，
想吃些熱炒喝點啤酒，
牛讚食堂又新、又乾淨、菜又好吃，
重點是價格相當的親民，
交通可以說是很方便，附近有捷運，
或是開車的話，附近也有停車場，
三五好友或是家庭聚餐都很合適呢！
：：牛讚食堂-國產履歷溫體涮牛肉鍋 ：：
地址：台北市信義區信安街92號
電話：（02）8732-8909
營業時間： 12:00～22:00，
FB粉絲團=>按此
牛讚食堂用餐環境相當舒適，
有四人座位區，
有小圓桌區，
也有人數較多的圓桌區。
這區是火鍋醬料區，
除了有一般的火鍋醬料之外，
還有牛讚食堂主廚特調醬汁，
味道鹹甜中帶有檸檬果香，味道很清爽，
是搭配涮牛肉的最佳佐料。
來到牛讚食堂要怎麼點餐呢？
（完整菜單=>按此 ）
必點的就是牛肉火鍋湯底，
然後再加點一些火鍋料跟熱炒，
我們人數不多，就選了小鍋底100元，
還有一份頂級牛肉。
現在新開幕期間，只要到餐廳內消費，
就有一壺梅子汁跟一盤招待小菜。
這盤是今天被招待的小菜-涼拌腐竹，
腐竹吃起來脆脆的，還有豆子的香氣，
冰涼涼的吃很爽口，我很喜歡呢！
餐廳上菜速度很快，
當我們還在吃小菜的時候，
牛肉鍋就上桌囉！
牛讚食堂-國產履歷溫體涮牛肉鍋
的湯底用牛大骨、牛肉、牛筋
及洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、
高麗菜等天然食材熬煮，
烹製過程不使用味精，
也採用少油、少鹽的健康方式熬製。
鍋底基本上已經有滿多食材，有白蘿蔔、
腐竹、凍豆腐、玉米、番茄和高麗菜，
料好湯實在，
這一鍋100元，真的太超值了吧！！
在牛讚食堂用的牛肉，
通通都是國產履歷溫體牛，
這盤是頂級牛肉480元， 是沙朗的部位。
溫體牛肉就這樣涮個幾秒鐘，
你看看那肉質都還是透亮的粉紅色，
搭配著主廚特調的醬汁一塊食用，
牛肉的鮮、嫩、甜，
太～～美～～味～～～啦！！
讓我想起在台南大吃涮牛肉的美食記憶，
喜歡溫體牛涮涮鍋的朋友，
這家趕快收進口袋名單，
找時間跟親朋好友一塊來享用美食吧！
火鍋料的部分從15～120元的單價都有，
因為鍋底就已經有很多蔬菜了，
建議可以點一些手工火鍋料試試。
我們點了手工蝦仁漿、手工魚餃、手工燕餃，
手工魚餃用新鮮魚漿下去打成的，
吃起來數那種粉粉的口感；
手工燕餃皮薄餡多，味道很不錯，
一口咬下，還吃得到卡滋卡滋脆脆的荸薺呢！
手工蝦仁漿，
除了有一尾一尾的蝦仁之外，還有花枝，
這種真材實料的手工丸子，
怎麼會不好吃啦！！
丸子鮮甜彈牙，邊寫文邊流口水囉～～
蔬菜經過高湯煮過，更加好吃，
幾乎不用再加任何沾醬，直接吃就很美味。
因為不加味素，少油、少鹽，
牛肉湯直接喝很清甜，
不自覺一碗接一碗的喝著，好好喝唷！
牛讚食堂的熱炒菜種類也很多，
菜單上有主廚推薦一個讚，
或是兩個讚的料理，
我們這次點的兩項芥藍菜炒牛肉
跟客家小炒都是一個讚等級，
就已經是那麼好吃了，
下次找多一點人來吃，想試試其它道。
芥藍菜炒牛肉的牛肉也是用國產履歷溫體牛，
這裡的廚師還滿厲害的，
芥藍炒得青翠，牛肉鮮嫩不柴，
味道很不錯，下回來我還會想要再點一次。
這道客家小炒很夠味，
魷魚香又軟，很好入口，
豆干、魷魚跟著芹菜青蔥一塊吃，
越嚼越香，是十足的下酒菜，
如果要喝點小酒的朋友絕對不能錯過這道。
牛讚食堂還有賣麵、飯類，
如果上班族中午用餐，用餐時間不多，
其實可以店這裡的湯麵、炒麵試試。
這次跟好姊妹在牛讚食堂吃得很過癮，
好久沒有這樣聚聚了，
大家一塊享受美食，
一塊聊聊天，真是不錯呢！
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｛此篇為邀約試吃文｝
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