【白木耳(銀耳)食譜】白木耳玉米雞湯★膠質多多，甘甜好滋味

 白木耳膠質多多，是平民燕窩，

拿來燉銀耳蓮子湯，

我是拿來燉雞湯都很不錯。

正常來說，正常烘乾的白木耳是呈現黃色，

如果買到白白的，或是一拆開有藥水味，

那真的要小心了，

有可能買到的是經過藥水浸泡的白木耳。

這次用的是台灣白木耳乾，

一小朵一小朵乾乾黃黃的。

天氣熱本來想燉銀耳蓮子湯（

但是只有一小包，乾脆拿來燉雞湯，

白木耳燉雞湯最好喝了。

 ：：白木耳玉米雞湯 ：：

【食材】雞腿肉兩副、雞腳兩根、中薑三片、

乾木耳數朵、玉米一根、紅棗、枸杞少許

【調味料】米酒適量、鹽巴適量

【作法】1. 將雞腿肉去皮切塊汆燙備用。

2. 乾木耳用熱水浸泡五分鐘，

然後洗淨去蒂頭撥小塊。

3. 玉米切段，紅棗、枸杞用水稍微沖一下。

4. 將所有的食材、米酒、水放入燉鍋中。

5. 湯煮沸之後，小火燉30分鐘，

最後再下鹽巴調味即可。

 雞湯的膠質本來就很多，加上白木耳，

這湯根本適合女生喝的美容湯品耶！

 因為我紅棗、枸杞放一點，拿來配色用，

所以雞湯喝起來就是玉米雞湯的風味，

夏日喝清爽的湯品，

好好喝，感覺很幸福呢！

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｛此篇為邀約食譜文｝