【橄欖油料理】蒜香辣椒義大利麵+蔬菜義大利麵。梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

台灣源味本舖販賣許多從西班牙進口比有機認證更嚴格的DO認證橄欖油，

這次我手邊這款「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」味道我很喜歡，

青橄欖的果香味很濃郁，但是首先聞到的居然是番茄味，好特別的橄欖油呀！

最近拿「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」來炒菜、拌沙拉、做糕點，

還是炒義大利麵都很順口呢！

 從台灣源味本舖官網得知，梅爾雷赫家族橄欖油的歷史，

梅爾雷赫家族的初榨橄欖油曾被世界嚴格的品油師認定為最好的橄欖油之一，

因為台灣源味本舖的引進，

現在不用出國就可以使用這高檔次的橄欖油來料理，真的很幸運呢！

 

每次一入手優質的橄欖油，我就會想要做義大利麵料理，

這次午餐炒了一盤《蒜香辣椒義大利麵》給自己吃，

另外再炒兩人份的《蔬菜義大利麵》給一品、非凡吃，

用這支帶有番茄風味的橄欖油更能增添義大利麵的風味，味道好極了！

吃完趕緊來分享一下，一餐煮好兩道義大利麵的料理囉！

 

 ：：蒜香辣椒義大利麵：：

《蒜香辣椒義大利麵》是炒義大利麵的入門款，

要炒得好吃並不難，最重要的就是要用好的橄欖油，

因為這道橄欖油的風味是重點，還有就是要注意不要把蒜炒焦了，

因為蒜頭炒焦會有苦味，會讓整道料理失敗，

所以，只要掌握這兩點，就可以輕輕鬆鬆做出餐廳級的《蒜香辣椒義大利麵》囉！

【食材】義大利麵一人份、大蒜五瓣、辣椒兩根

【調味料】梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油兩大匙、鹽適量、黑胡椒適量、洋香菜葉少許

【作法】1. 先將滾水中加入一大匙的鹽煮義大利麵條，煮好後撈起備用。

2. 大蒜、辣椒切片。

 3.  冷鍋放入兩大匙的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，開小火熱鍋。

 

4. 小火慢慢煸香蒜頭

 

5. 接著爆香辣椒片

 6.  放入義大利麵條拌炒後即可起鍋

 起鍋後隨自己的口味撒黑胡椒、洋香菜葉。

用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油炒出來的《蒜香辣椒義大利麵》果然好吃，

青橄欖的果香伴隨著番茄風味的橄欖油，

原本只有大蒜、辣椒風味的義大利麵的味道提升更多層次，我很喜歡呢！

 ：：蔬菜義大利麵：：

這道是為了不吃辣的孩子們準備的，只要以橄欖油+蒜末+洋蔥末為基底，

然後再加冰箱中有的蔬菜，依據每樣蔬菜的熟成速度入鍋拌炒，

這樣好吃又營養的《蔬菜義大利麵》就可以上桌囉！

 

【食材】義大利麵兩人分、秀珍菇數朵、鮮香菇三朵、玉米筍六根、

甜豌豆數根、紅蘿蔔少許、洋蔥1/4顆、大蒜四瓣

【調味料】梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油兩大匙、鹽巴少許、黑胡椒適量、洋香菜葉適量

【作法】1. 先將蒜頭、洋蔥切末

2. 將甜豌豆去絲，紅蘿蔔、鮮香菇切片，

玉米筍切段，秀珍菇用手撕成適當大小。

3. 煮一鍋滾水放入一大匙鹽巴煮義大利麵，煮熟後盛起備用。

4. 放入橄欖油炒香蒜末跟洋蔥末。

5. 接著放入紅蘿蔔片跟菇類的鮮香菇、袖珍菇拌炒。

6. 加一些水進來煨煮，然後加入玉米筍、甜豌豆跟義大利麵拌炒，

並加入少許鹽巴、黑胡椒調味。

7. 隨個人口味再加入黑胡椒、洋香菜葉調味喔！

橄欖油炒蔬菜真是順口，滿滿蔬菜的義大利麵營養又好吃，

用好的橄欖油做好菜，孩子們吃的開心，我也煮得放心呢！

 如果你也想要購買梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，

可以到台灣源味本舖下單喔！

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