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2021/12/25
葉承欽師傅新開了蔬食餐廳-璞食Cucina pura，
美食餐廳就位於忠孝東路四段216巷弄內，
在一月初的試營運期間跟好姊妹相約去試菜，
璞食Cucina pura餐廳在食材、醬料上都很講究，
設計出來的創意料理那麼美味、健康，
而且味道好鮮美，讓我們對蔬食大大改觀，
原來蔬菜也可以做出那麼多新奇又有趣的料理，
在餐廳裡邊玩邊吃邊聊天，
超開心的！大吃大喝也不用擔心發胖的問題，
因為璞食Cucina pura餐廳
是回歸飲食最質樸的一面去構思菜單，
運用在地食材結合地中海式的健康飲食，
聚餐享受美食，
吃了又不會有罪惡感的餐廳，就是這家啦！
：：璞食Cucina pura餐廳：：
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號1樓
電話：(02)8771-8198
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00(平日)
11:30~22:00（假日）
現在新開幕期間，全面九折，
臉書按讚打卡送飲品，
午晚餐用餐期間又贈送迎賓小點，
真的還滿划算的。
璞食Cucina pura餐廳的用餐環境很舒適，
木質的歐風餐桌跟簡約時尚的餐椅，
餐廳內明亮又乾淨。
餐廳內陳列的梅爾雷赫橄欖油，
是店內使用的西班牙進口的頂級冷壓初榨橄欖油，
我們家也是用這一瓶有歐盟DOP認證的頂級橄欖油，
這罐橄欖油味道很順口，
有番茄、芭樂的香氣，又耐高溫，
炒菜、涼拌都很讚！
沒想到璞食Cucina pura餐廳的料理也是用這款，
這..這...果然是下重本的餐廳。
不只如此，
每一桌上都有免費的黑豆水可以喝，
這黑豆是台自小農的非基因改造有機省產黑豆，
黑豆經由小火烘炒20~30分鐘後用熱水沖泡，
有一點費工，但是非常好喝，而且很健康。
之前就聽說黑豆水跟紅豆水一樣，
是可以消水腫，
我跟好姊妹兩人幾乎把一壺黑豆水喝光光呢！
剛剛的黑豆水是免費招待，
午晚餐期間營邊餐前小食，
也是免費招待，如果要續一組的話，
要加價280元＋10%
我們這桌被招待的就是樹幹上的6小食，
香料佛卡夏、兩款Butter。
樹幹上的6小食好可愛，
每一款蔬食味道都很獨特，
有蘑菇裹上巧克力、
小番茄配上小林村老梅醬做成的果凍、
醃製的白蘿蔔捲上小黃瓜絲、
風乾的黑糖口味木瓜片、
用橄欖油封後調味的鳳梨，
還有吃起來像地瓜香甜的胡蘿蔔，
這些真的是舌尖上的小旅行，
每一口都有不同的體驗。
熱熱的佛卡夏切片麵包，
單吃就非常好吃，
配上面霜一起吃，更讚！
不是面霜啦！這兩罐是麵包抹醬，
豆豉奶油抹醬讓我驚艷，
鹹香濃郁的滋味，
比平常我在用的香蒜抹醬更迷人，
太好吃了啦～～～
璞食Cucina pura餐廳的開胃菜有幾款可選，
我們這次喝的是冷湯番茄三重奏，
喝冷湯我是第一次，
之前聽朋友去英國旅遊，
在英國當地餐廳幾乎都是冷湯當道，
呵呵...在台灣我都是喝熱的，
這次難得可以試試冷湯。
番茄三重奏是由冷湯、番茄Mozzarella、風乾小番茄
三種元素組合而成。
湯底自然的番茄酸甜，
又有著不同番茄的風味，
一盤冷湯可以有不同的嘗試，
味道還有我愛的Tabasco的微辣，
很有意思的一道湯品，
好喝是好喝，但是我還是對熱湯情有獨鍾。
香水沙拉是店內招牌，好吃又好玩，
女生一定會很喜歡的一道料理。
將近20種蔬菜、水果、堅果、
乾酪組合成的沙拉盆，
好豐富的一整盆喔！
璞食Cucina pura餐廳的蔬果都是用O3臭氧水來清洗，
多一層防護，讓生食吃起來更加安全。
最特別的就是這六小罐的沙拉醬，
有香水噴嘴式的檸檬蜂蜜油醋、
香檳蜂蜜油醋、巴薩米克油醋三款，
噴個六下就可以吃了。
也有乳液式沙拉醬，
凱撒乳霜、優格乳霜、蜂蜜芥末乳霜。
可以合點一盆沙拉分著吃，
邊吃邊玩，看看自己喜歡吃哪一種口味，
超有趣的啦！
在熱湯的部分，
也很有梗、很有話題性。
鮮玉米漿爆米花，
用的是爆米花＋水果玉米，
要喝的時候現場沖入玉米濃湯，
水果玉米的自然香甜，
建議要點這道湯品的朋友，
可以請店家將爆米花分開裝，
要吃的時候再放進湯裡，
這樣口感會好喔！
這卡布奇諾？？？
呵呵...是蘑菇濃湯啦！
做成像咖啡一樣，上頭還有奶泡，
真的很有意思。
蘑菇濃湯是用四種香菇加上馬鈴薯熬煮製成，
味道又濃又香，
喝起來有幸福的感覺呢！
吃了這麼久，都是蔬食，
沒吃到肉也不會覺得有空虛感。
接下來的主餐我們吃的是
蒜辣茄汁手工細扁麵、
烤松露脆餅襯芝麻葉。
烤松露脆餅熱騰騰一上桌的時候，
就有濃厚的松露香氣，
但是脆餅裡頭是沒有包松露的，
松露的味道是淋在脆餅上松露橄欖油的香味。
有松露味道的脆餅跟芝麻葉一塊吃，
脆脆香香的，
加上我很愛芝麻葉獨特的辛香味，
要不是剛剛前面吃太飽，
這道我可以一個人吃光光呢！哈～
蒜辣茄汁手工細扁麵的麵條
是用杜蘭小麥加上台灣小麥製成，
口感很像意麵的義大利麵條。
我喜歡餐廳自製的茄汁，
番茄味道不太酸，
可以吃到番茄的自然甜。
餐廳建議將芝麻葉跟麵條攪拌均勻，
裹著茄汁的手工麵條跟芝麻葉一塊吃，
味道很不錯耶！
好姊妹吃到甜點時，
跟我說，他會為的甜點再來吃一次，
她超愛璞食Cucina pura餐廳的甜點。
義大利生乳奶酪淋覆盆籽醬，
不甜不膩，奶酪香滑順口，
而且奶酪裏頭看得見一粒一粒的香草籽，
很有質感的一道甜點。
雙倍巧克力布朗尼佐香草冰淇淋，
特別的是布朗尼上桌前再熱烘一次，
布朗尼吃起來熱熱香香的，
鬆軟類似蛋糕的口感，
卻有濃郁的巧克力、核果香味，
下次來我還要再點一次，太好吃了！
璞食Cucina pura餐廳有果汁、汽水、咖啡，
開幕期間到2/29日，
只要在FB打卡按讚，
就可以免費贈送美式咖啡或唐寧茶一杯。
如果你也喜歡蔬食餐廳，
快找約朋友一起到葉承欽師傅
開的璞食Cucina pura餐廳用餐，
開幕期間優惠超多，餐點又不錯吃呢！
｛此篇為邀約試吃文｝
。。。。。。。。。
**東區美食**
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