下酒菜。辣子雞丁 @ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 :: 隨意窩 Xuite日誌

 

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信不信？炒一盤辣子雞丁

比煎好一顆荷包蛋還容易？

重點就在辣椒醬，

用老干媽香辣脆油辣椒來炒雞肉，

雞腿肉嫩而不柴，小黃瓜辣而爽口，

辣椒醬獨特的焦香甘甜，

炒得辣子雞丁辣辣香香的，

讓人越吃越涮嘴，

此時，配上一杯冰冰涼涼的啤酒，

當下酒菜，更過癮啦！

對自己廚藝沒信心的，別擔心，

這道辣子雞丁第一次做就可以成功喔！

：：辣子雞丁：：

【食材】雞腿肉一副、小黃瓜兩根、大蒜兩辦

【醃料】米酒一大匙、醬油一大匙、太白粉少許　

【調味料】辣椒醬兩大匙、醬油一小匙 

【作法】1. 先將雞腿肉切丁用醃料醃15分鐘； 小黃瓜切丁、大蒜切末備用

2. 熱鍋放入適當沙拉油爆香大蒜

3. 接著放入雞丁拌炒

4. 雞丁變白之後加入小黃瓜

5. 接著放入兩大匙的辣椒醬跟一小匙的醬油

6. 稍微收一下湯汁

7. 等湯汁收得差不多之後就可以盛盤。

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