【大黃瓜料理】宴客菜。蒸釀黃瓜

 

蒸釀黃瓜是一道簡易版的宴客菜，

做法相當簡單，

黃瓜切一切，絞肉拌一拌，

然後蒸一蒸就完成了。

一圈一圈的蒸釀黃瓜放在餐盤上，

不需要什麼擺盤就很漂亮，

黃瓜的清甜加上鮮甜的肉汁，

吃起來格外清爽可口。 

 ：：宴客菜。蒸釀黃瓜：：

【食材】大黃瓜、絞肉、蔥1根、薑2片、乾香菇2朵

【調味料】香油少許、太白粉水適量

【醃料】醬油1大匙、米酒1大匙、香菇末、薑末、蔥末、太白粉少許 

【作法】1. 將黃瓜切1公分厚度，用湯匙去籽挖成圓形備用。

2. 將絞肉加上醃料攪拌均勻，並摔打絞肉讓肉質更有彈性。

3. 絞肉塞入黃瓜放入蒸鍋，大火滾開後用小火蒸20分鐘。

4. 將黃瓜盤中的湯汁倒入炒鍋中，加入太白粉水勾芡。

5. 然後淋在蒸釀黃瓜上，加少許香油提味。

咖啡老媽目前擔任「好菜網」的駐站主廚，不定期會為大家上菜。

更多食譜＝＞咖啡老媽FB粉絲團

 https://www.facebook.com/cafemom2013