《水晶蒼蠅頭》下飯菜料理。加皮蛋丁，口感Q彈 ★ 豆油伯伴手禮 ★

我最愛收到的伴手禮就是實用性高，

自己原本很喜歡的那一類型商品，

豆油伯推出的伴手禮我很喜歡，

紅色的包裝很喜氣，

上頭的插圖也很童趣，

重點是禮盒內容都是我常用到的醬料。

 

這次我要來分享

我最愛吃的下飯菜《水晶蒼蠅頭》，

重口味、重辣、重鹹，配飯吃最讚了啦！

蒼蠅頭這道料理，

不管是豆油伯系列的

金豆豉、黑豆豉都很適合，

這次加了皮蛋，嘖嘖嘖....味道更豐富了，

而且皮蛋白，口感Q又彈牙。

皮蛋不僅只可以做皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥，

加在蒼蠅頭裏頭超對味呢！

 ：：超級下飯菜食譜。水晶蒼蠅頭　：：

【食材】韭菜花一把、梅花豬絞肉500g、皮蛋兩顆、辣椒一根、蒜頭四瓣

【調味料】 豆油伯金豆豉一大匙、豆油伯缸底醬油兩小匙、米酒兩小匙

【作法】1. 先將辣椒、蒜頭切末備用。

2. 韭菜花去花去硬梗切末，皮蛋用熱水煮過後去殼切丁。

3. 放入少許的油慢慢煸出絞肉的油脂。

4. 接著放入蒜末、辣椒末炒香。

5. 放入豆油伯金豆豉拌炒。

 

豆油伯金豆豉是濕豆豉，蒸魚、炒菜都很適合。

6. 熗入醬油跟米酒。

7. 放入皮蛋丁、韭菜花末拌炒。

拌炒約略一分鐘即可盛盤。

這個時候，可以試試味道，

看看鹹度是不是自己喜歡的，再做微調。

《水晶蒼蠅頭》是十足的下飯菜，

也是快炒系列，

這道料理比較要花時間的就是

要先用滾水煮皮蛋，

讓蛋黃成形再切丁料理，

整體來說，還算是快炒類的家常菜，

每一家做法都不同，都各自有自家獨特味道。

  韭菜花的香氣配上鹹香的豆油伯金豆豉，

加上梅花豬絞肉的油脂、肉汁，真香呀！

配著飯吃，一口接一口，越嚼越香，

尤其咬下金豆豉那一瞬間，

香味更是明顯，好美味，好下飯呀！

喜歡辣一點的，

記得辣椒多切一些，味道更讚喔！

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「豆油伯頂級醬料伴手禮盒組」