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2021/12/25
Hello Alask的阿拉斯加粉鮭菲力是去頭去內臟，
魚肉顏色呈現淡淡的玫瑰粉紅色。
因為粉鮭的油脂比其他品種的鮭魚來得少，
我覺得用來煮湯、炒飯，或是用奶油烤鮭魚都會很不錯。
這次用一包的阿拉斯加粉鮭菲力來做一魚兩吃，
一半拿來炒飯，一半拿來煮湯，輕輕鬆鬆完成很像日式料理的小午餐。
：：鮭魚炒飯：：
通常家裡做鮭魚炒飯都是利用前一天吃剩的鮭魚來料理大變身，
有了阿拉斯加粉鮭菲力做鮭魚炒飯變得超方便，
直接用新鮮鮭魚來料理，不會因為過度烹煮失味。
阿拉斯加粉鮭菲力已經是去骨處理過，不用再挑刺，直接切丁就好，
魚皮的部分建議先去除拿來乾煎提香，
嘖嘖嘖...一道美味的高級鮭魚炒飯輕輕鬆鬆就完成啦！
【食材】阿拉斯加粉鮭菲力半包，白飯兩碗，洋蔥半顆，青蔥兩根，蛋兩顆
【調味料】鹽巴適量，醬油少許，黑胡椒（依個人口味增加）
【做法】1. 洋蔥切末、青蔥切末，分蔥綠蔥白備用。
2. 將阿拉斯加粉鮭菲力去皮切小丁。
3. 放入少許的油熱鍋，將魚皮兩面煎熟，讓魚油釋出增香。
4. 接著放入洋蔥末、蔥白拌炒。
5. 等洋蔥軟了之後放入切丁的阿拉斯加粉鮭菲力，熟成後取出備用。
6. 放入適當的油熱鍋，將打散的雞蛋放入鍋中。
7. 接著倒入兩碗白飯拌炒。
8. 等拌炒均勻後，放入做法5的洋蔥鮭魚拌炒。
9. 加入鹽巴、醬油調味，起鍋前加入蔥綠即可。
10. 可以隨個人喜好撒一些現磨黑胡椒喔！
：：鮭魚豆腐味增湯：：
鮭魚豆腐味增湯是一道暖心又暖胃的愛家湯品，
味增湯加了阿拉斯加粉鮭菲力、洋蔥、豆腐、海帶芽，
湯頭好喝，料又多，營養滿分的快速湯品。
鮭魚味增豆腐湯料理的秘訣在於先熬洋蔥湯，再下豆腐、粉鮭菲力，
最後慢慢加味增試味道，味增調味後不要煮太久以免湯頭變苦。
【食材】阿拉斯加粉鮭菲力半包，豆腐一盒，
洋蔥半顆，青蔥一根，海帶芽適量。
【調味】味增適量
【做法】1.洋蔥切丁，蔥切末，豆腐切塊備用。
2. 阿拉斯加粉鮭菲力切小塊。
3. 煮一鍋水，水沸騰後放入洋蔥熬煮。
（我愛吃味增湯裡的洋蔥，所以用量比較多啦！呵呵...大家請隨意啦！）
4. 等洋蔥熬煮軟之後，放入鮭魚塊、豆腐煮熟，
最後加入海帶芽，以及用味增調味後再煮一分鐘即可起鍋。
隨個人喜好撒上一些蔥花，鮮美的鮭魚豆腐味增湯就完成囉！
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