(警語:酒後請勿開車,安全有保障)
過年全家團聚的時候不免小酌話家常,
在餐桌上擺上這盤富有年味
又可以下酒的「蒜苗炒臘肉」,
絕對是對小酌人士最貼心的一道料理啦!
::下酒菜。蒜苗炒臘肉 ::
【食材】臘肉一條,蒜苗兩根,大蒜兩瓣
【調味料】米酒一大匙,醬油少許
【作法】1. 蒜苗、大蒜切片,臘肉沖水後去除厚皮切片備用
2. 將所有食材準備好
3. 放入少許沙拉油熱鍋,用中火慢慢煸臘肉,將臘肉油脂逼出
4. 等臘肉呈現微焦時,放入蒜白拌炒
5. 接著放入蒜片爆香
6.爆香後放入蒜綠
7. 沿鍋加入米酒一大匙,跟少許醬油提味後即可起鍋
用油煸炒過後的臘肉,
把臘肉多餘的油脂都逼出來了,
口感也變得有嚼勁,
臘肉的油脂跟蒜苗結合,
讓每一片蒜苗吃起來都有臘肉香,
一片臘肉跟蒜苗一塊入口,
哎呀!臘肉跟蒜苗真的絕配呢!
人間美味。。。
乾杯!乾杯!新年快樂!
祝大家新年行大運
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(警語:未成年請勿飲酒)