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2019/01/18
The Macallan Edition No.4
酒精度48.4%。1st fill的比例相當不低，鼻子湊近杯緣很輕易便能夠發現，是一款以雪莉調性為主的作品，麥卡倫不忘的雪莉初心。
開頭柑橘調為主軸，薄荷涼感，猶如沁涼的橘子潤喉糖，些許沙士冬青氣息，帶殼核桃，生薑，橙酒心巧克力；底層葡萄乾，削皮後漸氧化的紅蘋果，果味均淋上香甜蜂蜜，奶油木質溫潤，很舒服的香氣。
輕轉動酒杯，深吸嗅聞，熟水果調性的Sangria，熬煮中的土鳳梨醬，整串現採葡萄-葡萄皮散發出的清新，丁香，小黃瓜皮、水煮生菜般的青綠氣息，肉質感。整體的香氣強度很不錯，變化性足，雪莉調性非常迷人。
酒汁入口油脂溫潤，柑橘，葡萄果乾，撒上些許梅粉，酸甜平衡得非常不錯，並帶有些許黑巧克力風味；中段酸甜感持續，微微煙燻，奶油揉合果味，紅茶香，沖上一壺柑桔普洱，調性平和舒心。一幕幕開展，層層段落緩慢演繹，酒體飽滿。
尾段，奶粉風味加入與果味交揉，像極了奶梅；青綠氣息在此時也跑了出來，果乾生菜沙拉，些許薄荷涼感還帶點鹹。
尾韻果味更熟了，脆梅，皮革&潮濕落葉氣息，澀感，轉而堅果，丁香，白胡椒辛香。酒汁入喉溫暖，喉韻甘甜；尾韻變化性非常不錯，長度足，青綠氣息穿梭到收斂，或許這便是酒標顏色的答案….
青綠在五行當中屬 東方木，代表著花草樹木，象徵著新生。正如No.4是Edition系列的新作品，使用高比例的初次雪莉桶熟成；於此同時，麥卡倫新酒廠啟用！
空杯底微微果酸，柑桔普洱茶，焦糖，奶油木質，肉質感。會讓人想追酒，這是一支好作品不可或缺的環節，小樣根本不夠喝啊….評價：來一手還怕不夠。
我的麥卡倫之旅在這裡!!!
麥卡倫Edition No.1、Edition No.2、Edition No.3 、Classic Cut 2017 、此生必喝The Macallan Reflexion、台灣限定原酒Boutique Collection 2016 、麥卡倫10年原酒 、1824系列Ruby 評價與品飲紀錄在這裡
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