點亮咖啡(The Lightened)位於台北大安區台灣大學後門,復興南路上,主打直接貿易咖啡☕️和國際關係議題是其特色。2020拜訪價位約當新台幣200/人,店內低消一杯飲料,推薦各式手沖咖啡。菜單在文末(官方網站)。
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圖片來源:The Lightened臉書
點亮咖啡在2017年從溫州街搬到現址(地址:台北市復興南路二段332號),The Lightened主打用你的消費「改變世界」,是直接貿易(Direct Trade,中間沒有認證組織,直接與小農戶或極小型合作社溝通,來建設農村、要求作物品質、維持永續關係)的咖啡廳、也是一個講國際議題的空間。之前我們辦國際關係的活動時,也有在這邊主辦(延伸閱讀:主題活動俱樂部)。
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咖啡大約7世紀被阿拉伯人發現,並且發現咖啡有提神的功能,開始當作飲料使用,但要到1495年才在麥加開設全世界第一家咖啡館,並且開始隨著土耳其人🇹🇷的腳步擴張。16世紀末,君士坦丁堡大約已有500家的咖啡館(從永康登陸土星的土耳其咖啡(Saturn Landing Turkish Coffee ))。隨著土耳其蘇丹攻打維也納未果,也無意間將咖啡傳入歐洲。原本阿拉伯人叫做Qahwa,土耳其叫做Kahwe,傳到義大利,義大利文是caffè,到後來就被英國人拼成現在的Coffee了。
今天,我想來一杯,瓜地馬拉科班。瓜地馬拉自1850年開始種植咖啡,因為豐富降雨和斜坡的地形產出的咖啡風味獨特,在酸味和濃度稱的上是一流。另外因為是中烘焙(市面上看到的「淺烘焙」其實應該是這個,很多高級的的豆子如藍山、可娜為了保留原本的風味,會採用此法),有良好的醇厚度與帶有明亮感的酸味,以及細緻怡人的水果(桃子🍑)香氣。
同行的友人點了燕麥奶榛果拿鐵,燕麥奶在2019進軍台灣市場,才一年不到的時間,就已經攻佔台北各大街小巷的市場。原因是燕麥奶除擁有牛奶🥛特有的滑順口感外,植物奶能夠降低 80% 的溫室氣體排放量和 79% 的土地使用量以及 60% 的能量消耗,吸引了不少環境主義者。問起她感覺如何,她只說甜甜苦苦的,#像極了愛情。聽到這種似有若無的答案,我也只能呵呵帶過。
若是要無咖啡因的話,最多人點的是國寶茶,或者是老闆自製的蜂蜜檸檬🍋也很受到歡迎。酸甜度剛好,裡面還可以吃到柚子喔,真的是「人生短短幾個秋啊~」
餓了嗎?也可以用套餐的方式,套餐名字都是以人權鬥士名字作為命名,例如達賴、蜜雪兒等,純屬好玩。這次點了蛋糕,也還不錯。
點亮咖啡的人權牆
2021年家兄生日,我點了點亮咖啡的巧克力蛋糕六寸(下圖右上),整顆蛋糕不是每天都有,要先預約。其實還不錯,連家母這種很挑惕的人,都表示有「出乎意料的驚喜感」,看來應該是真的不錯了。
結帳時我提起現在全球汽車業的斷鍊狀況(斷鏈之後科技產業鍊的分整合(汽車產業)),學姊表示,小農在疫情間,收入因為貨運斷鍊造成了影響,但已經有在慢慢緩步回升,算還不錯的消息。我也買了咖啡豆作為對小農們的支持。
步出咖啡店,聽到一對剛要進來的女士聊著,這家點亮咖啡生意有越來越好的感覺,我也衷心期待這杯有理想和溫度的咖啡,能夠獲得更多人的支持,這也讓杯咖啡後面背後所有農民付出的勞力,得到應該要有的稍微公平的回報。點亮咖啡菜單在此。
點亮咖啡菜單