喝酒變胖是真的嗎，馬上增加肥胖風險 - 小確幸健康

喝酒變胖怎麼會這樣？

啤酒的攝入通常與體內脂肪的增加有關，尤其是在腹部，所謂的腹部或中型肥胖，會增加內臟或腹部內的脂肪，如此肥大的腹部被稱為啤酒肚，有點滑稽，喝啤酒後它真的會發胖並增加腹部肥胖的風險嗎，我們將研究該領域的當今知識狀態。

【什麼是啤酒？】

啤酒是一種酒精飲料，它是通過啤酒酵母發酵穀物，通常是大麥，小麥或黑麥而製成的，加入啤酒花以獲得正確的啤酒口味，它補償了穀物中碳水化合物的甜味，同時使啤酒具有典型的苦味，某些類型的啤酒還用其他成分，例如草藥，香料或水果調味，儘管正統釀酒師並不認為水果啤酒是啤酒，啤酒生產包括以下步驟。

※麥芽生產：該階段的目的是從穀物生產麥芽，制麥過程包括3個基本步驟，將大麥浸泡約3天以促進穀物發芽，然後大麥發芽，持續發芽直至胚芽達到籽粒長度的三分之二，最後一步是麥芽的重新乾燥，想法是停止發芽的大麥內部的所有生物過程，以便在乾燥過程中逐漸使用高達80°C的溫度。

※磨碎：允許麥芽乾燥數週，以最大程度地減少在進一步加工過程中對單個穀物包裝的損壞，該包裝必須處於良好狀態，因為它們在啤酒生產的下一階段（起泡）中起著重要作用，最後從麥芽中除去雜質，然後將麥芽粒粉碎。

※噴霧：在此步驟中，將麥芽與水按1份麥芽對4份水的比例混合。

※搗碎：在這個階段，澱粉分解為可以發酵的簡單碳水化合物，通過將刮板加熱至約70℃約半小時來進行糖化，這通常是通過將一部分刮板從刮板鍋爐中泵入糖化鍋爐中進行加熱的方式來完成的，然後將加熱的液返回到刮板鍋爐中，在此繼續進行多醣消化過程。

※磨碎：允許麥芽乾燥數週，以最大程度地減少在進一步加工過程中對單個穀物包裝的損壞，該包裝必須處於良好狀態，因為它們在啤酒生產的下一階段中起著重要作用，從麥芽中除去雜質，然後將麥芽粒粉碎。

※噴霧：在此步驟中，將麥芽與水按1份麥芽對4份水的比例混合，其中水的溫度為38或53°C，混合後，形成糊狀物。

※蛇麻草植物：將蛇麻草加到麥芽汁中，然後將整個溶液煮沸，從而使蛇麻草中的苦味物質進入麥芽汁並產生熱麥芽汁。

※冷卻：將麥芽汁冷卻至8℃。

※發酵：將啤酒酵母添加到冷卻的麥芽汁中，然後將麥芽汁泵入發酵罐，發酵後，糖會變成酒精和二氧化碳，發酵時間通常為7至14天，發酵過程中溫度保持在11°C。

※成熟度：發酵後，將啤酒泵入成熟罐中，在其中成熟20至60天（釀造啤酒約20天，貯藏啤酒長達60天）。

※過濾：剩餘的酵母應過濾掉，為此使用了矽藻土過濾器。

※裝瓶：將製成的啤酒裝瓶，然後去商店。

※啤酒的強度取決於酒精含量，酒精含量以體積百分比表示。

今天的生啤酒對應於麥芽汁中提取物含量最高為10％的啤酒，而今天的啤酒對應於麥芽汁中提取物含量至少為11％的啤酒，啤酒中的酒精含量在4至6％之間，但還會生產非酒精啤酒和非常濃烈的啤酒，在國外尤其流行，可以根據許多不同的標準來劃分啤酒，最常見的分為生啤酒，貯藏啤酒和特殊啤酒，取決於它們在麥芽汁中所含啤酒花提取物的含量。

或者可以根據其生產中使用的麥芽類型分為淺色，半暗色，深色和深色，地區啤酒廠通常會生產不同口味的特殊啤酒，混合有檸檬水或酒精含量較低和糖漿的果味啤酒非常受歡迎，啤酒是通過啤酒酵母通過麥芽發酵生產的酒精飲料，麥芽主要由大麥製成，但也由其他穀物如小麥或黑麥製成，有許多不同種類的啤酒，它們的酒精含量，味道和顏色不同。

【啤酒或其所含營養成分的營養價值】

每種啤酒的營養成分差異很大，酒精含量約為4％的355毫升啤酒，包含以下營養物質。

※卡路里：153。
※酒精度：14克。
※碳水化合物：13克。
※蛋白質：2克。
※脂肪：0克。

啤酒還含有少量其他營養物質和礦物質，尤其是鈉，鉀和鎂，它不能被認為是這些營養素的合適來源，因為要滿足這些營養素的每日推薦劑量，您就必須喝大量啤酒，這對健康根本沒有好處，同樣重要的是要注意酒精含量較高的啤酒含有更多的卡路里，這是因為每克酒精大約有7卡卡路里，因此酒精含量越高，卡路里就越多。

可以說相同量的酒精比碳水化合物或蛋白質含有更多的卡路里，啤酒含有大量的碳水化合物和酒精，但其他營養物質卻很少，啤酒中的卡路里含量取決於啤酒的強度，啤酒中所含的酒精越多，您在啤酒中就會發現更多的卡路里。

【啤酒增加腹部肥胖風險的3種方式】

專家們探索了啤酒促進內臟脂肪儲存的方式，並認為啤酒的這些作用背後有許多原因，一方面，啤酒含有很多卡路里，通過攝取啤酒會增加每日所接收的卡路里數量，並且還阻止體內脂肪燃燒並增加飲食中的植物雌激素含量，讓我們仔細看看啤酒對腹部肥胖的影響。

※啤酒增加卡路里的攝入量。
當它轉化成克啤酒中含有的卡路里軟飲料相同數量等都可以真正提高你的每日攝取的熱量，一些研究甚至表明，短期內飲酒會增加食慾，因此您的飲食要比不喝酒的人要多，大部分為多甚至更多，這意味著定期喝啤酒可以顯著增加您的卡路里，從而導致多餘的脂肪堆積和體重增加。

※啤酒可以阻止脂肪燃燒。
喝酒會阻止脂肪燃燒，這是因為人體首先試圖擺脫酒精，所以它分解而不是分解其他能源，包括儲存脂肪，從理論上講，經常喝酒會導致體內脂肪沉積增加，研究結果好壞參半，事實證明的適量的啤酒中，長期食用期間，增加的體內脂肪量不發生，但是飲酒過多會導致體重大量增加和肥胖。

※啤酒中含有植物雌激素。
啤酒花球果是啤酒生產中使用的啤酒，具有苦味，蛇麻草是植物雌激素的豐富來源，植物雌激素是與女性雌激素一樣對人體具有相同作用的植物物質，啤酒中的植物雌激素含量高會導致男性在喝啤酒時發生荷爾蒙變化，從而增加了脂肪沉積在腹部周圍區域的風險，因此增加了所謂的內臟脂肪的數量，儘管經常喝啤酒的男人會接觸較高劑量的植物雌激素，但尚無令人信服的證據表明這些物質以任何方式都會影響腹部脂肪沉積的風險，啤酒可以增加攝入的卡路里，阻止體內脂肪流失，我們對植物雌激素對內臟脂肪的影響了解不多。

【啤酒真的會引起腹部肥胖嗎】

就對健康的影響而言，腹內脂肪是所有脂肪中最危險的一種，專家也稱這類脂肪為內臟脂肪，內臟脂肪具有代謝活性，這意味著它可以影響體內的激素水平並干擾體內的代謝過程，這可能會導致身體的正常運作中斷，並增加許多疾病，如代謝綜合徵，心臟病和心血管慢性疾病和癌症以及糖尿病的風險。

體重正常但腹部脂肪很多的人患健康問題的風險也增加了，一些研究表明，從啤酒和類似飲料中飲用酒精可能會增加腹腔內脂肪儲存的風險，一項研究甚至證實，每天喝超過3杯啤酒的男人比不喝啤酒多的男人儲存內臟脂肪的風險要高80％，有趣的是，其他研究表明，在合理數量的啤酒使用可能不會增加腹型肥胖。

其他因素也可能影響這些發現，喝啤酒少的人比喝啤酒多的人更健康，大多數研究證實，飲用啤酒會導致腰圍增加和體重增加，這表明喝啤酒不會直接導致內臟脂肪沉積，反而會導致整體體重增加，超重時開始喝啤酒的人體重增加的風險較高，而正常體重的人則較低。

【男性的風險高於女性】

男性體重增加和飲酒之間的聯繫比女性強，究其原因可能是，男人通常飲用多於女性，在男性中也更受所謂男性脂肪分佈，其特徵在於主要是存儲的脂肪在腹部區域，男人通常比女人喝啤酒的次數更多，數量更大，這是因為啤酒比其他類型的酒精含有更多的卡路里。

45毫升的烈性酒包含約97卡路里的熱量，而一杯紅酒148毫升則包含125卡路里的熱量，一個小啤酒355毫升含有153卡路里，男性因喝啤酒而長出啤酒肚的另一個原因是酒精對男性性激素睾丸激素的影響，酒精飲料的使用是容易減少體內睾酮水平，這是一個重要的發現，因為低睾酮水平可以增加體重增加，尤其是腹部脂肪沉積的風險。

研究表明，約52％的肥胖男性的睾丸激素水平處於正常下限，上述研究表明，經常喝啤酒的男性患腹部肥胖的風險比女性高，男性通常比女性多喝酒，這可能是體重增加的原因之一，飲酒會降低男性荷爾蒙睾丸激素的水平，從而進一步增加內臟脂肪沉積在腹部的風險。

【其他類型的酒精會導致腹部脂肪沉積增加嗎？】

啤酒增加腹部肥胖風險的最可能原因是，因為它含有大量卡路里，研究表明，腰圍還取決於您喝多少酒和喝多久，事實證明，腹部肥胖的最危險因素是所謂的間歇性飲酒，如果一次訂購超過4輪的酒精飲料，會顯著增加內臟性肥胖，在一項研究中發現，每天僅喝一種酒精飲料的人的內臟脂肪最少，另一方面，每天飲酒超過4種且根本沒有喝醉的人發生腹部肥胖的風險最高，其他含酒精的飲料比啤酒含有更少的卡路里，過量飲酒會明顯增加腹部肥胖的風險。

【如何擺脫腹部肥胖？】

擺脫腹部的最佳方法是保持健康的飲食習慣並定期運動，如果您喝大量的酒精，請嘗試少喝或完全戒酒，特別要避免所謂的間歇性飲酒，不幸的是，沒有任何奇蹟般的或功能良好的飲食可以使您擺脫內臟脂肪，也避免含糖飲料和產品的反式脂肪酸，如果你想減肥和改善你的整體健康，如果可能的話，自然和有機食品，避免食物與大量的添加糖。

定期運動也是讓您的腹部減肥的好方法，對於男性和女性的工作以及高強度的運動，高強度間歇訓練和有氧運動，這導致代謝加速，燃燒的脂肪量最大，運動還具有許多其他好處，並且是您可以為自己的健康做的最好的事情之一，消除胃脂肪的最佳方法是減少酒精攝入，定期運動並遵循健康飲食原則。

【從這篇文章中學到什麼？】

喝啤酒會導致體重增加，包括所謂的中樞或腹部肥胖，由於內部器官周圍區域代謝活性脂肪的沉積增加，請注意，您喝的越多，肥胖的風險就越大，適度飲酒似乎不會增加內臟脂肪的儲存，如果您大量喝啤酒，則腹部肥胖的風險很大，並且您可能還會遇到許多其他嚴重的健康問題，為了最大程度地減少體重增加的風險，請嘗試將酒精攝入量控制在建議的範圍內，並保持健康積極的生活方式。

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