【十二月月訂導讀】一流滋味，親民價格的好酒天堂 - 智利

【十二月月訂導讀】一流滋味，親民價格的好酒天堂 - 智利

雄踞前五葡萄酒出口產值的豪強

品質與政策的雙管齊下造就了新榮景

如果還認為智利只生產桶裝葡萄酒、只上架在超市、出現在喜宴，那要改變這想法了，因為智利不僅僅在成為全球前五的葡萄酒外銷國，同時在品質上面也不斷往上推升。在這狹長國土上，孕育了南美葡萄酒巨人孔雀酒廠（Concha y Toro），就連西班牙葡萄酒巨擘多利士 (Torres) 也進駐到這塊土地上，這些資金、新技術、行銷方式與追求永續經營的理念，讓智利葡萄酒在質上呈現飛越性地成長。

另外一點則是政策面，政府在重整 AOC 的法規同時，也非常積極的與各國簽訂免稅的 FTA，金融時報的一篇專文分析，在中國打奢的政策下，高價的法國酒非常明顯的被影響到，但智利酒卻有效的彌補了消費者尋找下一階產品的需求。加上免稅的優勢，在中國這世界大二大市場中，智利佔了相當有利的位置，儘管產量沒有阿根廷大，但出口卻遙遙領先。

這兩個面項構築了智利的光榮前景。但在這之前，沒有那得天獨厚的風土，就沒有智利酒。

葡萄酒天選之地 - 智利中部的山谷們

狹長國土的智利北部是炎熱乾燥的沙漠，而南部則是海洋性氣候，唯有中部地中海型氣候是最適宜葡萄的種植。左側太平洋與南極的洋流有效的調節氣候，但因地形的關係產生不同微氣候。所以政府把每個產區從分为 Costa（海岸地带）、Andes（安第斯山山麓）與 Entre Cordilleras（内陸地區）三個子產區。酒莊可以更明確的產出具有當地風格的酒款。

下一步，智利葡萄酒邁向何方？

1976 年，遠自於太平洋一隅的美國在世紀審判中震撼了法國葡萄酒業，而 2004 年，智利酒也依循了相同道路挑戰了波爾多名莊。伊蘇拉酒莊 Chadwick 酒款的故事不會是智利酒的最後一個，接著的 Don Melchor、Almaviva 與 Sena 把智利酒推向精品。但同時，類似多利士 (Torres) 酒廠則是以回饋地方葡萄農與永續經營的方式也逐漸興起，用保證價格跟葡萄農收購，更以有機方式種植。智利不再是因為有著多樣性風土、廉價成本的釀酒師天堂，而是逐漸變成釀酒師的故鄉。

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