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Angel Share,被稱為天使的份額(一說是天使稅),指的是釀造的過程當中,從木桶揮發掉的部分。一款 20 年窖藏的酒,會消失掉 10% 的珍貴酒液,而一款 40 年以上的原酒,光是 AngelShare 就會消失 20%。聽起來不...

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