蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒

帝亞吉歐擁有相當多的威士忌蒸餾廠，而台灣蘇格登作品則出自格蘭奧德威士忌蒸餾廠 (Glen Ord)，這也是為何 Alex 說這款威士忌英文名稱為 The Singleton of Glen Ord。Glen Ord 威士忌蒸餾廠擁有自己的麥芽廠，廠方能從原料一路管控好自己的品質。這也得益於 Glen Ord 位於相當肥沃的區域，生產麥子產地蓋麥芽廠，再適合不過了。

威士忌木桶的極致之作

蘇格登威士忌酒廠匠藝系列 – 14年單一麥芽威士忌原酒，這款作品是帝亞吉歐集團的特別款（Special Release），以三次熟成、五桶風味的方式鍛造而成。如前面提到，Glen Ord 威士忌蒸餾廠擁有自己的麥芽廠，而蘇格登走的是清爽型威士忌。在這塊地的風土中，蒸餾出來的帶有青草芳香。現場特別準備的威士忌原酒也真帶有一股青草氣息。

這樣的威士忌原酒在經過威士忌木桶的純化後，卻能展現出截然不同的姿態。從釀酒師的巧手下，採取了五種威士忌木桶、三次熟成的方式調和。帝亞吉歐也非常貼心的準備了這三階段、五種威士忌木桶熟成下的威士忌原酒供大家欣賞：

一次熟成

白橡木桶熟成。

香氣：香蕉、香草、白巧克力，清淡且宜人。
雪莉桶熟成。
香氣：乾果、梅子。帶有誘人的酸香。

二次熟成

PX 雪莉桶熟成。
香氣：梅子、黑棗、桑椹，濃郁且迷人的水果香氣。
Moscate Sherry 桶熟成。
香氣：紅玉紅茶、桂圓、紅棗，甜美悠遠的香氣。

三次熟成

五百公升的磅芎酒桶（葡萄牙波特酒桶）進行混合熟成。
香氣：茶葉、蜂蜜、李子、桂圓、花香，層次豐富且複雜。

成品帶有金黃色澤，靜靜躺在鬱金香杯中。靠近便能聞到撲鼻的花香與果香，柑橘、香草、蜂蜜、紅茶的味道宛如海潮一道道湧上岸來。入口後所帶來的驚豔完全不遜於它的香氣，儘管高達57.6% 的酒精度，卻被包覆得很好，既不刺激且滑順。濃縮原酒在口腔因為唾液的稀釋，香氣瞬間爆發開來。比起原本的乾果香氣，品嚐到更多荳蔻、肉桂、丁香氣息。烤蘋果、巧克力、柑橘、香草、白花，這樣的元素有誰能夠抗拒？ 台灣只有 4900 瓶的限量下，完全沒有需要一絲猶豫去思考要不要擁有它。從來沒有一個蘇格登作品是如此繁複的使用木桶來建構。如村上春樹所寫，喝下它（威士忌），不知不覺中所有的滋味慢慢滲入身體...，是的，再多的形容詞也比不上親自飲上一口的感動。

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給新手的威士忌懶人包

威士忌為何不是透明的？
威士忌蒸餾出來時是完全透明的，一般看到威士忌的顏色，大部分都是因為木桶的關係所添附的。

為什麼有的威士忌要蒸餾不只一次？
因為要提高酒精度，並且藉由蒸餾的方式讓酒質變得純淨。
為何蒸餾器都是鉑金色的？
因為蒸餾器是由銅所製造，銅具有導熱快、導熱均勻的特質。另外銅表面的分子組成能夠吸收酒
精中的雜質，讓酒質更加純淨。

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