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★【嘉義美食】最愛的市區平價日式料理餐廳 - DARE TO BE DIFFERENT愛你所愛

★【嘉義美食】最愛的市區平價日式料理餐廳 - DARE TO BE DIFFERENT愛你所愛

這一篇小編司馬儀會介紹幾間司馬儀很愛的平價日式料理,都是創意料理。也會提供備份名單,因為有時候大人氣的餐館座位不多,平假日都容易客滿。

我本身參訪率最高的是垂楊路的【旬】食材新鮮,沒有地雷料理,更正確地說,所有品嘗過的料理都非常非常喜歡。松阪豬入口即化,必點酪梨壽司,湯品好喝,超量定食超平價,CP值非常高。而且上菜速度挺快,服務親切。平均幾乎每周都要參訪一回。好,缺點是什麼?缺點是它是小坪數的餐館所以座位不多,比較居家的裝潢,不是氣派的那一種(但如果主廚砸錢裝潢,肯定就無法是這個價位了)喜愛指數★★★★★

第二間是嘉義公園旁位於公園街的【鮨兵衛壽司/割烹】,過去搬家前還蠻常參訪的,同樣食材新鮮口味道地。整體價位應該比【旬】多一點,裝潢有設計感,屬於大人的成熟風格。推薦的是:胡麻牛肉丼。丼飯CP值高,創意料理多。

拉麵的部分,我唯一推薦的是嘉義市政府附近的【初八麵食堂】,是個人私心非常喜歡非常愛推薦的店家,滿分。這是小編司馬儀目前在台灣吃過少數大力推薦的拉麵。不論是麵食或炸物或side dishes,全部都無可挑剔非常好吃。重要的是,食材非常非常新鮮,料用料非常豐富,CP值飆高!熱愛海鮮拉麵的讀者絕對不要錯過這裡!

【福芳酒食】位在人氣烘培坊貓尾巴隔壁,全年無休不休館。個人喜歡他們的蔥香油雞。老闆蠻有親和力。蠻有人氣的店家。

當然除了這三間,會一併介紹其它也會考慮的日式料理餐廳給讀者參考。還有,拉麵的話,吃過非常多間市區拉麵,小編司馬儀最愛的無庸置疑是嘉義市政府附近的【初八麵食堂】,超奢侈超大方的海鮮日式拉麵|超新鮮又平價,CP值特高。

如果偏愛飯食類的日式料理,請客招待顧客或朋友的話,會建議選擇【鮨兵衛壽司/割烹】。家人或閨密兩三人聚餐,【旬】是最好的選擇。【福芳酒食】當然就是特別適合喜歡日本酒及偏好夜生活的讀者。【唯圓】的個人套餐很平價,CP值也不錯。這篇總共會介紹六個選項給讀者們參考。


後記:針對嘉義市大雅路推薦的餐廳

大雅路烤肉店蠻多的(但我個人不偏好火鍋和烤肉)原生補湯,我很愛,大力推薦。如果家人用餐,【五花馬】CP值很高。

老鄰居一群人去過一回,主要是服務態度的關係,所以沒有二度參訪(服務生真的可以關鍵影響顧客滿意度)。竹居茶樓,去過,但很久很久很多年沒有去了,無法給予評論。雄與兔義式廚房和料理絕配,兩者印象接近,都是中上,只是目前還沒有強烈回訪的動機。上品圓,上回印象不錯。只是我們真的沒去了。因為家人現在熱愛【旬】ING。客家本色,大概三回,很久沒去了。一度會特別去買他們的麻糬。高爾夫咖啡簡餐,一回,沒有深刻印象。漁民食堂,一回,兩個人用餐,我order的是魚的定食,離開前後我因為肚子巨痛不斷在現場跟餐廳借廁所,可以想像的狼狽,沒有再參訪。本身完全不是容易腹瀉的體質,喝牛奶也不會。桃花源,他的用餐空間是比較傳統的,對食物沒留下什麼印象。基本上,除非非常好吃或非常不好吃,不然對食物就無法留下深刻印象。自己推測如果用餐的聚會是有潛在壓力的,譬如必須和不熟悉的對象或長輩一起,可能也會讓我無法focus在食物上。食物就是需要熱熱吃,有些食物錯過熱點再吃就自然會從九十分變成75分之類。應該很好理解對嗎。大雅路一回吃過韓式料理,覺得好吃,但不記得店名了,不好意思。

▲非常謝謝幫小編司馬儀分享文章的讀者。因為只會介紹私心很愛的餐廳或餐館,所以美食文的數量不會太多。


★創意日式料理推薦|嘉義人氣小坪數日本料理食堂【旬】

市區垂楊路上,特愛的一間小坪數日式料理】。參訪次數,頻率蠻高的,應該有十次以上了。先前還有遇到香港來的旅客,也有不少上班族喜歡參訪這裡。特愛的推薦料理:超高CP值的定食(附茶碗蒸、沙拉、甜點奶酪及湯)、酪梨壽司、炸豆腐、湯品薑鼶蛤蜊湯、炒飯料理。

▲以上是一份定食的分量(含甜點,甜點上面是巧克力碎片底層是奶酪)。上圖是炸豬排的定食。炸豬排超厚,非常非常好吃,和美奶滋及高麗菜絲很搭。高麗菜顧胃,挺好。 定食還有附湯。這一餐之後,每回必點定食,說出這份定食的價格應該會暴動吧。嘉義市著實是美食天堂

 ▲必點的熱呼呼的酪梨壽司。這次份量好像比以往大一點點。不單單新鮮好吃,御廚先生用量特實在特誠懇特慷慨。

▲這一回出發前網路爬文看到分享的為味噌雞腿

▲最愛的炸豆腐。有了它就可以抗拒泡菜臭豆腐了。但梅甘薯條我還是好喜歡的。湯是附在定食裡面噢。

▲定食附的沙拉特寫

▲松阪豬肉炒飯,好吃,同樣非常平價。當日預約,滿座。都沒有空檔。遇過香港客人噢。

▲從左到右是鮭魚炒飯、炒高麗菜(很好吃)還有店家每次都會招待的毛豆。毛豆﹝Edamame﹞高蛋白含量以外,有大量礦物質、維生素、不飽和脂肪酸及膳食纖維,可以幫助降低血壓和膽固醇,富含大豆異黃酮─天然植物雌激素,可以改善女生更年期不舒服症狀、防止骨質疏鬆。毛豆,豆莢呈綠色帶有茸毛,故名為「毛豆」,中國稱「菜用大豆」,日本稱為「枝豆」,英文有「vegetable soybean、green soybean」或「edamame」等說法。日式料理還蠻常看到作為小菜的。對腎臟不佳的患者而言,毛豆更是好東西噢。

▲定食炸豬排特寫。它真的很有厚度,會瞪大眼睛的那種!!!!!私心好喜歡。Google看網評就知道,來過這裡的人肯定要成為老主顧的啊。

▲薑汁嫩雞。定食的主餐。

▲炸物,烤天婦羅。這一道也是健康。但喜愛度就不那麼高。應該搓我從未愛過天婦羅。但醬汁好吃。

 ▲copyright notice:《Dare to Be Different 愛你所愛》網址是:https://beeigood.com
 

日式創意料理餐廳推薦《

推薦指數:★★★★★

參訪次數:大概六次了吧,太多了不好計算 。每次來這裡都是點一些很平常日常的基本款的家常菜。菜單或料理可以參看他們的粉絲團,非常厲害。

地址: 600嘉義市西區垂楊路453

預約電話: 05 222 9950 五點後預約,下午兩點後休息時間 

備注:座位不多,小坪數,特別容易客滿,通常都會避開尖峰時間過去

價位:數十元起跳,近期湯飲價格有小調整

粉絲團 連結

旬的菜單部分給大家參考(喜歡嘗鮮的人應該可以發現一些特別的品項)

菜單:鰻魚胡麻漬 360 

炙燒生牛肉300

生鮮海膽 240

鮭魚卵220

海苔清湯20
吐瓶蒸70
甜品(紅豆奶酪)30
鱈魚肝160
海鮮沙拉150
梅醋中卷100
和風番茄漬100
豆腐胡麻漬60
梁拌洋蔥60


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▲推薦文:嘉義美食|異國餐廳和平價CP值爆表的下午茶精選 Exotic Restaurants and Cafés in Chiayi 網址

道地日式料料理【鮨兵衛壽司/割烹】 ★★★★★ 

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結論: 你會發現每一間料理的參訪的客人都有一種同類值,喜歡這裡的客人通常都屬於清雅派,每次用餐的感覺都很舒服!由衷認為食材格外新鮮,口味道地,價格平實,CP值超高,不需要服務費。一般而言,很少有餐館可以把每一道料理都做到無可挑剔,但連續去了5次,都沒有碰到任何地雷料理!越簡單的料理越能見真章!這兒的壽司就是比較鮮嫩,大勝當地許多排隊名店。

 

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▲日式牛肉丼(七分熟)越簡單的料理越能見真章!

價位參考:生魚片、握壽司、烤魚、炸物等等基本款都有

l   味噌湯$40 不論是湯頭或魚肉都無可挑剔  

l   蝦捲160

l   盛和海鮮丼200

l   胡麻牛肉丼220  大推,即使男生的食量也能滿足!

l   蔥花鮪魚丼240

l   搬家後新的地址:嘉義市公園街139號(嘉義公園旁)

l   營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00 周二公休

l   價位:$$$ (搬家後價格有調整)

l   鮨兵衛FB粉絲團 網址

l   預約電話: 05-2716610 、0911738021(每次都會乖乖預約,因為我害怕排隊的尷尬。) 

l   備註:店家的名稱:鮨兵衛,鮨這個字注音念(ㄑ一ˊ)

菜單:生魚片、握壽司為、烤魚、炸物等等


★超奢侈超大方的海鮮日式拉麵|嘉義市政府附近的《初八麵食堂》

《初八麵食堂》也是小坪數食堂,座位不多,客滿率高,到位約十五分鐘開始出現排隊人潮。服務非常親切。如果是第一次參訪,服務生會認真詳盡地介紹菜單。拉麵平均價位$110-130元。拉麵的內容物有香菇+ 兩條大面積的鮮蝦+ 大體積的章魚+ 炸魚肉+ 肉片+ 1/2 溫泉蛋+ 蔬菜+ 海帶+麵。麵的份量非常多,必定可以吃飽。熱愛海鮮拉麵的讀者絕對不要錯過這裡。小菜推薦: 情人的眼淚(黑木耳料理,醬汁太讓人上癮。這裡是我少數可以大膽大吃海鮮的地方。

▲沒有拍出勁爆點,因為它碗的深度非常深。它的鮮蝦尺寸就是宴客廳聽的等級。單單章魚的size 巴掌大,是一般智慧型手機的長度。這樣形容應該就很具體了。因為狼吞虎嚥拍照都是秒拍結束。第一次參訪,四個人各點了昆布、泡菜、味噌(日语:みそ)和豚骨口味的拉麵,所有人都喜歡都滿意。海鮮很鮮。他們的韓式泡菜和情人的眼淚》是大力推荐的小菜。用餐環境蠻舒服的,有空調。用料非常實在。湯頭也非常好喝,市區非常平價的日式餐廳,已經納入最愛日式料理店家的口袋名單。目前參訪次數累積三次。餐具自取。炸物口感扎實。醬料同樣無可挑剔。推薦對象:海鮮拉麵控。

 

▲溫泉蛋日文的說法是(温泉卵/おんせんたまご)類似水煮嫩蛋,蛋黃半熟,蛋白半凝固。溫泉蛋的作法(食譜):鍋子內加入一公升清水。水位要完全淹過雞蛋。水滾沸後熄火再加入300毫升的水。將雞蛋放在漏勺,在慢慢放入的熱水中,蓋上鍋蓋燜泡約7分鐘,馬上撈起放入冷水降溫即完成。水煮蛋其實是最健康最可以保留營養的做法。記得冷水下鍋時加鹽巴,就容易剝殼了。蒸蛋的話,香菇加一點滷肉和海苔做成蒸蛋料理也好吃。現在很流行多吃鹼性食物。炒蛋會偏酸,但水煮蛋就會偏中性。還有,悶燒鍋料理也非常適合上班族或一個人的晚餐,完全可以避免過餐飯或剩菜剩飯的問題。

▲《初八麵食堂》菜單。直接殺進初八麵食堂FB粉絲團 https://zh-tw.facebook.com/Ramen08/

價位參考

日式雞塊70
後切里肌豬排120
韓式泡菜35
日式胡麻食蔬 40
甜椒杏鮑菇35

這裡有黃金意麵(蛋奶素)120
日式拉麵(蛋奶素)130
私房海鮮粥 120
無刺虱目魚粥140
日玉粉絲(全素)110

 

初八麵食堂》怎麼去?交通?

地址: 600嘉義市東區安樂街188號 (周邊下午茶景點推薦:泥土咖啡坊)
開放時間: 11:00-14:30   17:00-20:30

預約電話: 05 216 6808。每次參訪都會有排隊人潮。座位不多建議預約或提早參訪。Check Google289則食客評價

附近景點:檜意森活村 Hinoki Village(東區林森東路1號)、市立圖書館(周末六日市立圖書館旁有小花市,入手過桑葚盆栽、玫瑰花、秋葵、七里香、長壽花等等)更多嘉義美食旅遊文章看這裡


嘉義市居酒屋| 福芳酒食|貓尾巴隔壁的排隊美食 |全年無休不休館。可預約

▲ 初品嘗,印象最深的推薦的是上圖的蔥香油雞,做的特別好的一道菜、毛豆很不錯。老闆的[ˇ有和力。還有,居酒屋,這裡不供茶水,但可以購買礦泉水。是日式居酒屋,所以中午不營業。可怕的是,他們365天營業到凌晨一點,太狂了。

 ▲copyright notice:《Dare to Be Different 愛你所愛》網址是:https://beeigood.com

 ▲copyright notice:《Dare to Be Different 愛你所愛》網址是:https://beeigood.com

▲臨時起意,沒有預約。差一步就沒位子。

▲毛豆是招待的。他們家的毛豆倒是處理地特別好,特別有滋味。不同於其他日式料理的店家。 

▲ 陶板豬肉 $220 有烤焦的痕跡。犯了小編的大忌了。司馬儀自己下廚,燒焦也是不太容易能發生的事。我以,外食的話,烤焦對我說著實是忌諱。烤肉店之於我,是吃氣氛的,不是吃美食的。結論:烤肉店和火鍋店都是挺適合聯誼的。但看看日本,火鍋店是相對少的。我是很難理解火鍋店的存在,要一邊說話一邊瞎忙,還不算是便宜的外食。一個爐,食材超市買自備,好像挺簡單的啊。

▲ 豬油拌飯和蛋香炒飯。

▲菜單menu的部分盡可能拍給大家參考參考。   ▲ 當天沒細看,它的酒單好專業。愛酒人士肯定要參訪的吧。下回來嚐嚐什錦蛋花湯。

福芳酒食| 怎麼去?

地址: 嘉義市東區民族路27號(隔壁就是市區超人氣排隊麵包店-貓尾巴)

電話:05-2771217

時間:16:30-凌晨1:00

周邊景點:嘉義公園。

嘉義市區景點:蘭潭(吹吹風,和台北的碧潭是類似的概念)。檜意森活村(散步走走吸收芬多精,非常多文創的店家,適合外拍或小約會)。市立圖書館(躲雨躲太陽看書當文青的好去處,大推,六日有花市,單次可以借六本書,可租一個月左右。憑身分證就可以租書,不需要辦租書證)。嘉義大學(校門口有挑高的平價餐廳)

嘉義居酒屋福芳酒食菜單

  ▲ 蛋酥高麗菜 $100

 

 嘉義高級日本料理  適合對象:饕客。美食控。單身貴族

松築創作和食料理★★★

Menu: 有一人份套餐跟多人套餐,套餐選項算滿多樣的,可加價更換菜色。可以吃到大生鮮干貝佐魚子醬、厚岸生蠔搭土佐凝醋、本穴子星鰻握壽司、糖霜黑鮪魚

價位: $580的粗茶淡飯大盛/單人

$688的極 美饌套/單人(包含前肴、造里、漁品、煮物、食事、湯品)

特色和魅力點: 店內用的壽司堅持溫壽司。糖霜黑鮪魚選用新鮮的東港黑鮪魚。玉子蒸選用有機牧場的鴨蛋搭配醇牛奶,搭配自製的柴魚風味醬汁和魚子醬。厚岸是北海道牡蠣產地。

地址:嘉義市西區中興路221號

電話:05-291-0181

營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30

 

『水木町 板前·鍋物』★★

小坪數的日式料理,一F是吧台式無菜單日式料理,二F販售火鍋!。三位以上建議訂位。

人氣料理和特色料理:海老甘味煮和鱘龍魚象拔蚌清湯

平價丼飯平日午間限定,價位:$220-$380 +60元升級套餐

菜單和價位組合:

單點 海膽250 牡丹蝦140 鮭魚卵100

奢華料理價位880-2380 (和牛)

水木町 板前·鍋物|地址:嘉義市興中街172-9號

TEL: 05 216 7168

營業時間:11:30 – 14:00  17:30 – 21:30

川野風華菜單採無菜單料理(筆記,無推薦)
價位:600、800、1000、1200元
人氣料理:炒松阪豬(搭配荷蘭豆、甜椒拌炒)干貝沙拉視覺比較普通。生魚片擺盤可以加強。烤魚下巴非常不建議。飯後水果和甜點的擺盤和視覺都有很多進步空間。


【嘉義。美食】市區平價日式料理餐廳推薦 《唯圓》

大雅路美食餐廳《唯圓》過去屬於日本日式懷石料理 。用餐環境簡約清幽,舒適中帶有一種寧靜的典雅,整體環境走偏成熟風格,牆壁上會不時更新新派畫家的畫作,推薦給喜歡寧靜感的人們。

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《唯圓》位於大雅路時期,搬家前

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 《唯圓》位於大雅路時期,搬家前

▲《唯圓》位於大雅路時期,搬家前。推薦料理:【日式靖魚料理】獨特日式醬汁讓人想一嘗再嚐,還有【海苔手卷】。店內有名的開胃小菜【豆干】。當時好愛他們的蘋果醋。高麗菜料理加了小蝦和蒜頭,讓料理多了層次的清香口感。原址位於嘉義市大雅路二段427號。

▲唯圓搬家後,目前位於 600嘉義市東區市宅街45號
開放時間: 下午兩點到五點之間休息時間。
預約電話: 05 225 1900

價位參考:還沒有搬遷以前是單點路線,是屬於日式創作料理,人數: 6位。總消費$1880 。目前為圓菜單全部是個人套餐,價位$220起。現在的唯圓比較像是老房子改造的優雅空間,價格蠻樸實的,料理很實在也新鮮。小坪數,上餐速度不用久等。$220的價位在市區算非常有競爭力,那天客滿。座位不多,建議提早預約。唯圓也有提供單桌的預算料理,譬如家族慶祝六十歲大壽的八千圓一桌菜之類的。

唯圓對街的建築非常具有日式建築的情懷。好美。

進入主題:唯圓的套餐,飯前有熱茶飲,三份小菜,一碗白飯,和一份湯飲和主食。鰻魚飯和紅燒牛肉價格都是$220。嘉義市區十分鐘內的異國料理保守估計應該有二十間餐廳以上。嘉義市區的餐館平均價位約250-380,這裡相較於其他城市還是相對挺平價的,像是阿官火鍋或是千頁火鍋之類的連鎖店就不特別介紹了。

 

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▲推薦文:嘉義市美食:異國料理-披薩控必去的餐廳推薦 網址

▲推薦文:Travel Guide: Chiayi, Taiwan 嘉義當地人才知道的IG秘境景點推薦 網址

嘉義東區日式料理餐廳:江屋

地址:嘉義市東區維新路88號
電話: 05 278 3896

營業時間:週一~週日:11:00-14:00/17:00-21:00.

備註: 會招待毛豆與熱茶。

熱愛度:♣♣♣ 滿分是五個桃花。順路經過是可以考慮的選項,因為離市區近,停車也方便,但目前沒有特別偏愛的料理。參訪次數:三次以上。以下附上菜單和價位供參考。

高麗菜是媽媽的最愛,必點,高麗菜是天然的胃藥可以多吃。建議高麗菜加蒜頭和紅蘿蔔一起炒。


彌陀路市區小坪數日式料理食堂《小潘作壽司》

這間陸續去過幾回,最後一回的impression讓我們短期內應該都不會再參訪了。因為我們都吃不多,家裡的飯比較好吃。特色:吧檯處的座位可以一睹日式料理師傅現場料理推薦料理:丼飯部分,只推薦牛肉丼飯。 

DSC08504  鮭魚料理 $220

DSC08511  山藥料理 $180 (口感很特殊,半冷盤微溫路線)

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#不建議料理:綜合壽司。綜合壽司有點失望$120  綜合壽司推薦體育館壽司

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#不建議料理  蝦手卷 $一份40 勉強過關~這道料理推薦大雅路的日式餐廳唯圓和垂楊路的”旬"

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▲靖魚料理勉勉強強不推薦首次參訪湯飲口感好喝可是裡面有魚鱗和魚刺。老弟無法接受,代表裡面有魚的精華所以我還可以包容,之後參訪都沒有再碰到這樣的情況。參訪次數: 大約5次,理由是因為離家近。 

地址: 600嘉義市彌陀路242-1號

 電話:05-2769477  
營業時間:11:00~21:30 (週一公休)   供餐時間:11:30~15:00;17:00~20:30 
地址:嘉義市大雅路二段456號


以下是唯圓大雅路時期用餐食記

1 2  4上圖:一上桌就被伺機而動的人們掃了一角XD

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福芳酒食60045嘉義市東區

 

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