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食藝石頭火鍋~現場麻油爆香炒製湯頭香氣逼人的石頭火鍋&台中限定&西區美食。 - 台中部落客/峰‧玩樂旅誌-美食,旅遊,住宿,行程,購物,分享,推薦

食藝石頭火鍋~現場麻油爆香炒製湯頭香氣逼人的石頭火鍋&台中限定&西區美食。 - 台中部落客/峰‧玩樂旅誌-美食,旅遊,住宿,行程,購物,分享,推薦

有讀者跟我反映是否可以分享一些在地的隱藏版好店,
沒人帶路就找不到的美食,
今天我分享的店就隱藏在台中台灣大道與梅川西路這區塊的巷子中,
每天只營業5小時,台中僅此一家限定版獨家口味石頭火鍋

🍴食藝石頭火鍋🍴

交通部分搭公車騎車開車都很方便,
公車在茄苳腳站下車步行約5分鐘即可到達,
機車可停在門口或公園周邊,
開車就要在周邊找一下車位了。
👆食藝石頭火鍋店內環境很乾淨,
空間也很寬敞,走道路線也很順暢,
整體上不會有壓迫感,
店內冷氣也夠涼爽。
👆店內的設計看的出來有花心思裝飾,
單看一角其實裝飾的還蠻好看的,
很有手作設計風格,
雖然質感沒有很精緻,
但還是感受的到溫馨感。
小小的缺點就是每個角落的設計皆不同,
少掉了一些整體設計感。
👆店內座位有大型圓桌,
大約坐 6~8人,
也有4人座位,
店內約13個桌。



👆店內採用自助式用餐,
沒有提供菜餐參考,
但牆上有標示盤子的顏色與價格,
有 $30元、$40元、$50元、$60元,
還有 $80元的食材,
食客可依自己的需求自行到冰箱取食材。

👆冰箱旁的牆面有標示肉類食材與海鮮食材的價格,
肉類與海鮮食材需要跟老闆點才會送上桌。
肉類價格約 $100~150元/份海鮮 $80元/份
在拿菜的當下因為很多選擇真的不知道要拿甚麼,
原本以為食材只有冰箱這些,
後來回家整理照片仔細看牆面的菜單😱
東勢三角圓海鮮魷魚圈台北排骨酥九層塔花枝爆漿起司蟳之角
這些眼拙的我居然都沒有看到😭。
老闆~第一次來吃的客人還是要稍微分享一下你家的獨家好料拉。

👆餐具也放在店中央,
讓客人自行取用。
老闆很親切服務也很熱情,
但外場只有老闆一人所以真的忙不過來,
所以餐具我們就自己拿吧。
👆冰箱內有滿滿的食材,
包裝得很整齊乾淨,
食材也很新鮮,
至於份量要看各位食客的定義了,
個人覺得份量與價格都還算合理,
像火鍋料的蛋餃、燕餃、魚餃個頭都算蠻大的,
價格上我覺得是可以接受的。


👆只是習慣配好菜盤的食客來這需要自己挑菜可能會有點困擾,
不然這些菜盤份量還是比配好的來的多。
👆這裡雖然隱密但食尚玩家也有來採訪過喔,
當然還有其他的節目有來採訪。
👆接下來就是炒湯頭,這道湯頭現場為客人服務,
由老闆親自為你服務,耗時5分鐘的湯頭,
仔細的爆香炒料,會將您點的肉品放入爆香至半熟,
讓肉沾上爆香的香氣,也讓肉的油脂進入湯頭中。
再來就是醬料了,
有在常吃火鍋的人來了這一區就會明顯地感覺不一樣,
可是老闆真的太低調了,
要告知客人醬料特別可是這個未免太可愛了吧,
我沒仔細看還以為只是標示牌。
建議可以像下圖大膽展示👇
👆像小瀋陽一樣宣告我們的醬料就是不一樣👍。

👆話不多說,
沙茶醬味道與香氣很特別,
芝麻香氣更香,
沙茶味道與之前吃的味道更好吃。
👆沒見過的紅咖哩辣椒。
👆其中我最喜歡沾的就是這一味,
柚子醋
喜愛清淡的食客一定喜歡,
尤其是吃肉沾這味,
超清爽解膩,
在口中與肉結合的味道就是微酸帶出肉甜,
酸味會解掉油脂的膩口感😍


 👆 食藝石頭火鍋 是一個很適合朋友聚餐,家庭聚會,輕鬆吃火鍋的地方。
食材大多以原型食材為主,加工食材較少,所以吃起來很健康,
但湯頭煮久會越來越鹹,如要喝湯記得稀釋一下喔。
 👆羊五花 $120元/盤,肉是冷凍肉品,
爆香時讓肉回軟有香氣,
燙熟吃肉質不會硬,
柚子醋可解肉的腥味,
讓肉變得好吃。
 👆五花牛 $150元,冷凍肉品,但肉厚度切的夠厚,
吃在口中是有滿足感的。


📢店家:食藝石頭火鍋
📢電話:0906 397 010
📢地址:台中市西區梅川西路二段33號
📢營業時間:17:00 ~ 22:00 
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本文由 峰玩樂旅誌 提供 原文連結

峰玩樂旅誌
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